Sousse: Aula de Culinária Tunisiana em Família com Tour pelo Mercado

4.99

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Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção foi a luz do sol entrando pelo pátio de azulejos quando entramos na casa dos nossos anfitriões em Sousse — aquele brilho suave da manhã tardia que só se vê perto do mar. Minhas mãos ainda tinham um leve cheiro de coentro do mercado; acabávamos de voltar, com os braços cheios de tomates e limões, e eu já estava com um pouco de fome. Amel, nossa anfitriã, me ofereceu um prato com tâmaras frescas e um docinho que eu não consegui pronunciar (e provavelmente nem devia tentar). Ela riu quando perguntei como se dizia em árabe — meu sotaque é péssimo, pelo visto.

Fazer compras no mercado antigo com Amel foi uma mistura de caos e encanto. Ela conhecia todo mundo — abraços, piadas rápidas em árabe tunisiano, e muita negociação por temperos. Em um momento, ela apertou um pouco de harissa na minha mão para eu sentir o aroma direito. É difícil descrever esse cheiro — defumado, mas ao mesmo tempo vibrante? O lugar inteiro fervilhava de gente se preparando para o almoço. Nunca tivemos que pagar nada; Amel cuidou de tudo, o que deixou tudo mais fácil e acolhedor.

De volta à casa dela, começamos a cortar os legumes lado a lado na mesa da cozinha. A conversa ia e vinha entre dicas de cozinha e histórias da infância dela em Sousse. Teve um momento em que o filho dela passou com a mochila da escola e pegou um pedaço de pão da nossa tábua — ninguém se importou. Cozinhamos os pratos que cada um escolheu (eu fui de brik e cuscuz), mas, na real, parecia mais estar entrando numa família do que numa aula. O almoço rolou em volta da mesa grande, com todo mundo se servindo de novo. Depois, sentamos no jardim tomando chá de hortelã sob uma figueira enquanto Amel trazia doces polvilhados com açúcar. Ainda penso naquela hora tranquila à sombra.