Ho Chi Minh: Tour de Comida de Rua com 12 Degustações e Cantinhos Locais

4.97

(148 avaliações)

Como é a experiência?

Logo de cara, o que mais me chamou atenção foi o som — aquelas cadeirinhas plásticas pequenas arranhando o chão, scooters passando rápido enquanto entrávamos numa viela estreita em Ho Chi Minh. Nossa guia, Linh, acenou pra gente perto de uma barraquinha de onde saía vapor de uma panela. Ela me entregou algo enrolado em folha de bananeira. Não entendi o nome (meu vietnamita é péssimo), mas era pegajoso, doce e com um toque defumado ao mesmo tempo. Nada do que eu esperava para a entrada.

Experimentamos doze pratos diferentes nesse tour de comida de rua — talvez mais, se contar os goles de suco de cana e chá gelado de jasmim entre as mordidas. Linh explicou como cada prato faz parte do dia a dia aqui: bánh mì no café da manhã ou para matar a fome tarde da noite, rolinhos primavera em reuniões de família. Em uma parada, um senhor assando espetinhos sorriu pra gente e fez sinal pra provar seu molho de pimenta caseiro. Quase explodiu minha cabeça (no melhor sentido). O ar tinha cheiro de carvão, molho de peixe e um toque floral vindo de alguma janela lá em cima.

Curti que a gente andou por cantos de Saigon que eu jamais teria achado sozinho — por vielas onde crianças brincavam de pega-pega ao nosso redor, passando por mulheres vendendo flan em vitrines de vidro equilibradas em bicicletas. Teve um momento em que sentamos naquelas cadeirinhas azuis minúsculas para comer bolo de arroz pegajoso com banana grelhada; começou a chover, mas ninguém se mexeu, só tiraram as capas de chuva que a Linh tinha trazido por precaução. Ela riu quando meu amigo tentou pedir outra cerveja em vietnamita — errou, mas conseguiu a bebida mesmo assim.

No fim, eu não conseguia mais comer nada, mas de algum jeito terminei o flan de caramelo (macio, gelado e na medida certa de doce). Voltar andando pela cidade com a barriga cheia foi perfeito — mesmo que minha camisa tenha ficado cheirando a fumaça por horas depois. Ainda penso naquele bolo de banana grelhada às vezes, sabe?