Ho Chi Minh: Tour de Comida de Rua de Moto com 12 Degustações

5.00

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Como é a experiência?

Confesso que fiquei nervoso antes de subir numa moto em Ho Chi Minh. O trânsito aqui parece um cardume de peixes — caótico, mas com uma graça estranha. A nossa guia, Linh, me entregou um capacete aberto (pra sentir o vento da cidade de verdade) e sorriu como se já soubesse que eu ia amar. E ela estava certa. A primeira coisa que me atingiu não foi o medo, mas o cheiro de carne de porco grelhada misturado com um aroma doce vindo de um beco que passamos rápido.

Paramos num lugar que parecia a sala da casa de alguém, com banquinhos de plástico espalhados na calçada. Linh pediu por nós — falou “bánh mì” tão rápido que quase não entendi — e riu quando tentei repetir. O pão estava quentinho e crocante, recheado com legumes em conserva e uma carne com sabor defumado, mas leve. Depois vieram os rolinhos primavera (com ervas dentro) e, mais tarde, um bolo de arroz grudento grelhado na folha de bananeira — até hoje lembro da textura, macia e nada pesada.

O melhor? Não era só comer, mas ver como as pessoas aqui comem juntas, alto e descontraído, acenando com as mãos ou só assentindo com a cabeça quando a boca está cheia. Em uma parada, tomamos chá gelado de jasmim (acabei derrubando um pouco na calça; Linh nem piscou) e terminamos perto de um mercado onde o ar cheirava a caldo de cana e escapamento. Doze degustações parecem muito, mas cada uma tinha seu sabor único — principalmente o flan de caramelo no final. Não sei por que flan combina tanto com o Vietnã, mas combina.