Pokolbin: Käse- & Weinverkostung mit regionalen Highlights

4.91

(141 Bewertungen)

Wie ist das Erlebnis?

Als Erstes fiel mir das leise Klingen der Gläser auf – dieses sanfte, erwartungsvolle Geräusch, wenn man kurz davor ist, etwas Neues zu probieren. Wir hatten uns gerade in diesem lichtdurchfluteten Raum in Pokolbin niedergelassen, und überall lag der Duft von Rinde und Eichenholz in der Luft. Unsere Gastgeberin (ich glaube, sie hieß Sam?) lächelte, als sie den ersten Käse auf den Tisch stellte, ein cremiges Stück aus der Region, direkt neben einem Glas Hunter Valley Weißwein. „Probiert sie zusammen“, sagte sie, als wäre es eine kleine Herausforderung.

Ich gebe zu, ich bin nicht der beste im Beschreiben von Geschmäckern – aber wenn jemand aus der Gegend einem dabei hilft, nimmt man viel mehr wahr. Der Käse war buttrig-zart, und der Wein schnitt mit einer frischen, lebendigen Note durch die Cremigkeit. Jemand am Tisch versuchte zu erraten, woher der Blauschimmelkäse stammte (falscher Kontinent), und Sam lachte nur. Zu jeder Kombination erzählte sie kleine Geschichten – manche Käsesorten kamen aus der Nachbarschaft, andere sogar aus Europa. Alles wirkte locker und überhaupt nicht steif.

Beim vierten oder fünften Paar hörte ich auf, mir Gedanken über die „richtigen“ Worte zu machen, und genoss einfach die teils ungewöhnlichen Kombinationen auf meinem Teller. Es gab diesen Moment, als alle still wurden, nachdem sie einen australischen Cheddar mit einem kräftigen Rotwein probiert hatten – manchmal denke ich noch daran, wenn ich zuhause im Supermarkt Käse sehe. Die ganze Verkostung dauerte vielleicht zwei Stunden? Schwierig zu sagen, die Zeit verflog zwischen den Schlucken und dem Lachen. Wenn du also mal in Pokolbin bist und mehr erleben willst als nur Wein trinken, lohnt sich diese Käse- und Weinverkostung auf jeden Fall.