Antwerpen: Food-Tour mit Waffeln, Pommes & Bier

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Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nicht gedacht, dass mich der Duft frisch gebackener Waffeln schon trifft, bevor ich unsere Gruppe am Großen Markt von Antwerpen überhaupt sehe. Es nieselte leicht, aber das störte niemanden – die Leute suchten lachend Schutz unter ihren Regenschirmen, während dampfende Pommes in Papiertüten in der Hand hielten. Unser Guide Pieter winkte uns heran und erzählte gleich, wie ernst die Belgier ihre Pommes nehmen (er sagte „frites“, was ich immer noch nicht richtig aussprechen kann). Er verteilte heiße Kostproben von einem Stand ganz in der Nähe – außen knusprig, innen weich – und ich schwöre, die Mayo war viel würziger als alles, was ich von zu Hause kenne.

Beim Schlendern durch die engen Gassen zeigte Pieter kleine Details, die mir sonst nie aufgefallen wären: den goldenen Rahmen an den Schaufenstern, wie sich die Einheimischen mit einem Nicken oder einem schnellen „goeiedag“ grüßen. An einer Stelle blieben wir vor einem Schokoladenladen stehen, wo die Besitzerin kurz herauskam, um uns zu begrüßen. Sie schenkte uns winzige Pralinen – so vollmundig, dass ich kurz die Augen schließen musste. Es gab einen Moment, in dem jemand aus unserer Gruppe versuchte, auf Niederländisch nach mehr zu fragen und es total vermasselte; alle lachten, sogar die Ladenbesitzerin. Die ganze Tour fühlte sich entspannt an, als würden wir mit Freunden unterwegs sein, die alle Geheimtipps kennen.

Als wir die letzte Station mit der Bierverkostung erreichten, roch meine Jacke leicht nach Zucker und Regen. Drinnen war es warm, Gläser klirrten, und aus einem alten Radio in der Ecke lief leise Musik. Pieter erklärte, warum belgisches Bier so besonders ist – ehrlich gesagt habe ich nicht alles verstanden, aber dieses kühle, bernsteinfarbene Ale nach all den süßen Sachen passte einfach perfekt. Ich denke noch immer an den ersten Bissen der Waffel: knusprige Ränder, karamellisierter Zucker, der an den Fingern klebte.