Rio de Janeiro: Churrasco-Kurs & Drinks in Copacabana erleben

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Wie ist das Erlebnis?

„Keine Sorge, bei mir verbrennt keine Picanha!“ sagte Bruno, während er mir die Grillzange reichte – ich war kurz unsicher, doch alle grinsten mich schon an, als wäre ich gleich dran beim Karaoke. Die Terrasse in Copacabana roch nach Holzrauch und Zitrusfrüchten, und es fühlte sich eher an wie im Garten eines Freundes als bei einem Kochkurs. Wir waren zu zehnt, dazu Bruno und Li (deren Lachen ansteckend ist), und schon nach der zweiten Runde Caipirinhas tauschten wir unsere schlimmsten Küchenpannen aus. Ich hätte nie gedacht, dass ich mich mit Fremden so wohlfühle – und dass ich sogar gerne Zwiebeln schnipple, während irgendwo in der Ferne Samba spielt.

Beim brasilianischen Grillkurs bist du nicht nur Zuschauer, sondern mittendrin. Bruno zeigte uns, wie man Cupim schneidet („das Geheimnis“, wie er sagt) und erklärte, warum Farofa genau richtig geröstet sein muss – ehrlich gesagt weiß ich bis heute nicht, ob meine knusprig genug war, aber das störte niemanden. Es gab gegrillte Ananas, die fast karamellisiert schmeckte, knoblauchiges Brot, das schneller verschwand als es auf den Tisch kam, und eine Vinaigrette, die Li mich gleich zweimal probieren ließ, weil mein erster Versuch „zu zurückhaltend“ war. Zwischendurch fing es an zu regnen, doch niemand ging rein; jemand spannte einen Schirm über den Grill, und wir machten einfach weiter. Das ist Rio – hier hält einen kein Wetter auf.

Mir gefiel, dass jeder eine Aufgabe hatte – Batida de Coco mixen (die wirklich gefährlich lecker ist), Würstchen wenden oder einfach für gute Stimmung sorgen. Die Drinks waren wirklich unbegrenzt; ich verlor nach der dritten Caipirinha den Überblick, aber ich erinnere mich, dass ich über mein eigenes Portugiesisch lachen musste. Am Ende saßen wir alle an einem großen Tisch und teilten das Essen, das wir gemeinsam zubereitet hatten. Als Bruno uns mit einem Rezeptbuch und Fotos vom Abend verabschiedete, dachte ich daran, wie anders sich das anfühlte als ein Restaurantbesuch – vielleicht etwas chaotischer, aber viel lustiger.