Costa Rica: Kaffee, Schokolade & Kochen – Erlebnistour mit Verkostungen

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Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nie gedacht, dass ich mit Fremden so viel über Kaffeebohnen lachen würde. Wir trafen Tío Leo kurz vor Liberia – er winkte uns mit einem breiten Grinsen zu, und ich schwöre, man roch den frisch gerösteten Kaffee schon, bevor wir überhaupt reingingen. Der Ort fühlte sich eher an wie ein gemütlicher Hinterhof als eine „Tour“, was mich anfangs total überrascht hat – aber auf eine gute Art. Unser Guide erzählte gleich zu Beginn, wie seine Familie zum Kaffee kam – irgendwas mit dem Dickkopf seines Großvaters und den Regenzeiten, bei dem alle zustimmend nickten. Immer wieder schaute ich zu der alten Holz-Kaffeemühle an der Tür, die bestimmt schon hundert Morgen miterlebt hat.

Wir liefen zwischen den Kaffeepflanzen entlang, während die Sonne sich hinter Wolken versteckte, und ich versuchte, mir alle Schritte vom grünen Beeren bis zur Tasse zu merken. Spoiler: Hat nicht geklappt. Aber ich durfte meine eigene kleine Portion rösten – viel schwerer als gedacht! Meiner wurde ungleichmäßig, und unser Guide machte sich scherzhaft darüber lustig („artisanal style“, meinte er). Das Beste daran? Den frischen Kaffee direkt dort zu trinken, noch warm vom Rösten. Überall lag dieser erdige Duft in der Luft, vermischt mit einer süßen Note von der Schokoladenseite. Wir zerdrückten Kakaobohnen von Hand – ziemlich chaotisch, aber irgendwie befriedigend – und probierten Schokolade, die so gar nichts mit der aus dem Supermarkt zu tun hatte.

Am meisten überrascht hat mich der Kochkurs. Der Empanada-Teig klebt an den Fingern, wenn man ungeduldig ist (Schuldiger!), aber irgendwie wurden sie essbar. Alle tauschten Bissen und Geschichten aus – eine Frau versuchte, „Empanada“ auf Spanisch zu sagen, und wir lachten alle, sogar Tío Leos Nichte, die mit half. Danach gab’s Zuckerrohr: Sie zeigten uns, wie man es auf altmodische Weise presst, und reichten dann Gläser mit Saft, der so süß war, dass es fast weh tat. Irgendwo im Hintergrund lief Musik; ehrlich gesagt denke ich immer noch an den Blick über die Felder, während ich den Zuckerrohrsaft genoss.