Paris Le Marais: Food & Wein Tour mit Verkostungen

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Wie ist das Erlebnis?

Ich kam zu spät, weil ich mich auf dem Weg zum Treffpunkt verfranst hatte – typisch ich. Die Straßen im Le Marais winden sich so, dass man sich fühlt, als spazierte man durch jemand anderes Pariser Erinnerung. Unsere Guide Camille lächelte nur und meinte: „Passiert.“ Und plötzlich fühlte ich mich nicht mehr wie ein Tourist, sondern für einen Moment daheim. Wir starteten nahe der Place des Vosges, blieben aber nicht lange, sondern gingen direkt zu einer Bäckerei, wo mich der Duft von frisch gebackenem Baguette fast umhaute. Ich versuchte „choux à la crème“ richtig auszusprechen – Li lachte, als ich es auf Mandarin probierte (wahrscheinlich habe ich beides verhauen). Der erste Bissen: knusprige Hülle, kühle Creme, draußen summte der Straßenlärm weiter.

Ein Moment in der Fromagerie ist mir besonders im Kopf geblieben. Der Keller war kälter als die Straße darüber – Steinmauern, Regale voll mit Käse, den ich nicht kannte. Camille ließ uns etwas Scharfes und Erdiges probieren und erzählte, dass sie 2000 für ihre Geschmacks-Pyramide einen Preis gewonnen hatten. Lustig, ich hätte nie gedacht, dass Käse so vielschichtig sein kann – nicht nur salzig oder weich, sondern... komplex? Wir schlenderten an alten Hôtels particuliers vorbei, wo sie uns auf Einschusslöcher aus dem Zweiten Weltkrieg in einem Garten hinwies, den die Résistance nutzte. Das hat mich erwischt – eine Minute isst du Brioche, und im nächsten Moment spürst du Geschichte unter deinen Fingern.

Ich hätte nie gedacht, dass ich mitten in Paris Falafel esse, aber genau da standen wir, dicht gedrängt im Pletzl-Viertel, wo Einheimische zum Mittagessen reinkamen. Der Mann hinter der Theke reichte uns Hummus und hausgemachten Halva ohne viel Aufhebens, als wären wir Stammgäste. Später in einem winzigen Schokoladengeschäft von Emiko Sano (ihr Vater soll in Japan berühmt sein?), probierten wir dunkle Schokolade, die alle für einen Moment verstummen ließ. Dieses Schweigen denke ich noch oft – Fremde, die zusammenstehen und Schokolade auf der Zunge zergehen lassen.

Der letzte Halt war ein altes Bistro mit Boeuf Bourguignon und Rotwein. Ab da fühlte sich die Tour mehr wie ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden an, die sich gerade erst kennengelernt hatten, aber schon etwas Echtes und Kleines über Paris teilten. Also ja – wenn du Le Marais durch Essen (und Geschichten) erleben willst, ist dieser Tagesausflug wohl die beste Möglichkeit, ein Stück davon zu fühlen.