Parigi Le Marais: Tour a Piedi tra Cibo e Vino con Degustazioni

4.91

(276 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Sono arrivata in ritardo perché mi sono persa cercando il punto d’incontro — classico me. Le strade del Marais si intrecciano come se fossi dentro un ricordo di Parigi che non è il tuo. La nostra guida, Camille, ha solo sorriso e detto “Succede,” e in quel momento mi sono sentita meno turista e più parte di quel posto, anche solo per un attimo. Siamo partiti vicino a Place des Vosges, ma senza fermarci troppo; ci ha portati subito in una panetteria dove l’odore del pane caldo ti colpisce come un pugno. Ho provato a dire “choux à la crème” correttamente — Li ha riso quando ho provato anche in mandarino (probabilmente ho fatto un disastro in entrambe). Comunque, primo morso: guscio croccante, crema fresca, il rumore della strada che continua a vibrare fuori.

C’è stato un momento alla fromagerie che mi è rimasto impresso. La cantina era più fredda della strada sopra — muri di pietra, scaffali pieni di formaggi che non sapevo nemmeno nominare. Camille ci ha fatto assaggiare qualcosa di intenso e terroso; ci ha raccontato di un premio vinto nel 2000 per la loro piramide di sapori. È buffo, non avrei mai pensato che il formaggio potesse avere così tanti strati — un assaggio dopo l’altro, non solo salato o morbido ma… complesso? Abbiamo passeggiato davanti a vecchi hôtels particuliers dove ci ha mostrato i buchi di proiettile della Seconda Guerra Mondiale vicino a un giardino usato dalla Resistenza. Quella parte mi ha colpito — stai mangiando una brioche e all’improvviso la storia è lì, sotto le tue dita.

Non mi aspettavo di finire a mangiare falafel nel cuore di Parigi, ma eccoci lì, gomito a gomito nel quartiere Pletzl con i locali che entrano per pranzo. Il ragazzo dietro il bancone ci ha passato hummus e halva fatta in casa senza tante storie, annuendo come se fossimo di casa. Più tardi, in una piccola cioccolateria gestita da Emiko Sano (pare che suo padre sia famoso in Giappone?), abbiamo assaggiato un cioccolato fondente che ha fatto tacere tutti per un attimo. Ancora penso a quel silenzio — tutti sconosciuti insieme, mentre il cioccolato si scioglieva sulle nostre lingue.

L’ultima tappa è stato un vecchio bistrot dove abbiamo mangiato boeuf bourguignon con vino rosso. A quel punto sembrava meno un tour e più un pomeriggio lento con amici appena conosciuti ma che già condividevano qualcosa di vero e piccolo su Parigi. Quindi sì — se vuoi scoprire Le Marais attraverso il cibo (e le storie), questa gita è probabilmente il modo più autentico per sentirti parte di tutto.