Rom: Gnocchi-Kochkurs auf der Piazza Navona mit Mittagessen

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Wie ist das Erlebnis?

Ich dachte, ich wüsste, wie Gnocchi schmecken – aber ich lag falsch. Unser Treffpunkt war direkt auf der Piazza Navona, wo Straßenkünstler unterwegs sind und der Duft von frisch gebrühtem Kaffee in der Luft liegt. Die Küche im Ristorante Panzirone wirkte anfangs etwas chaotisch (aber auf eine gute Art), überall Mehl, Leute unterhielten sich auf Italienisch und Englisch. Unsere Kursleiterin Francesca brachte uns alle zum Lachen, wenn der Teig mal nicht so wollte wie wir. Sie meinte, meine erste Portion sah aus wie „kleine Wolken nach einem römischen Regen“. Ob das ein Kompliment war, weiß ich bis heute nicht.

Es hat etwas Beruhigendes, mit Fremden gemeinsam Teig zu rollen, während draußen die Stadt pulsiert. Immer wieder schaute ich aus dem Fenster zu den Brunnen und versuchte mir zu merken, wie viele Kartoffeln wir stampfen sollten – waren es zwei oder drei? Francesca zeigte uns, wie man die Gnocchi so formt, dass sie gleichmäßig garen – mit einem Trick am Daumen, den ich bis heute nicht richtig hinbekomme. Ein Teilnehmer versuchte, „Gnocchi“ korrekt auszusprechen, was alle zum Kichern brachte. Das Licht im Raum wechselte, als Wolken vorbeizogen, und für einen Moment wirkte alles ganz sanft und entspannt.

Später saßen wir gemeinsam an langen Tischen und warteten auf unsere Gnocchi aus der Küche – bei mir mit frischer Sorrentina-Sauce, die so lecker roch, dass ich fast vergessen hätte, ein Foto zu machen (fast). Es gab Bruschetta, wenn man wollte, Wein oder Softdrinks, und jemand bestellte spontan einen Limoncello, einfach weil es sich richtig anfühlte. Ehrlich gesagt schmeckt das Essen, das man selbst gemacht hat, nochmal ganz anders. Vielleicht lag es an der Atmosphäre oder daran, dass ich vom Teigkneten müde war – aber jedes Mal, wenn ich heute Kartoffelmehl sehe, muss ich an dieses Essen denken.