Roma: Aula de Gnocchi na Piazza Navona com Almoço Incluso

4.87

(147 avaliações)

Como é a experiência?

Achava que sabia como era o sabor do gnocchi — até provar o verdadeiro. Nos encontramos com a instrutora bem na Piazza Navona, aquela praça cheia de artistas de rua e com aquele cheirinho de café vindo de algum lugar perto. A cozinha do Ristorante Panzirone estava meio bagunçada no começo (no melhor sentido), farinha por todo lado, gente conversando em italiano e inglês. A Francesca, nossa guia, tinha um jeito de fazer todo mundo rir quando a massa não saía como devia. Ela disse que meu primeiro lote parecia “pequenas nuvens depois da chuva em Roma”. Não sei se era elogio ou não.

Tem algo surpreendentemente relaxante em abrir massa com pessoas que você acabou de conhecer, enquanto a cidade pulsa lá fora. Eu ficava olhando pelas janelas para as fontes, tentando lembrar quantas batatas ela falou para amassar (seriam duas ou três?). A Francesca mostrou como modelar cada gnocchi para cozinhar por igual — ela tinha um truque com o polegar que até hoje não consegui copiar direito. Um cara do grupo tentou falar “gnocchi” do jeito certo e fez todo mundo rir. A luz na sala mudava conforme as nuvens passavam, deixando tudo com um clima suave e tranquilo por alguns minutos.

Depois, sentamos em mesas compridas e esperamos nossos gnocchis voltarem da cozinha — o meu com molho Sorrentina, que estava tão cheiroso que quase esqueci de tirar foto (quase). Tinha bruschetta para quem quisesse, vinho ou refrigerante também, e alguém pediu limoncello só porque parecia a escolha certa. Sério, comer algo que você mesmo fez tem um sabor diferente. Talvez fosse o lugar, talvez o cansaço de sovar a massa na mão, mas até hoje lembro daquela refeição toda vez que vejo farinha de batata.