Kyoto Gion: Messer schleifen & eigenes japanisches Messer schmieden

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Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was mir auffiel, war die Ruhe – nicht völlige Stille, sondern dieses leise Summen, das nur in alten Holzhäusern zu hören ist. Gerade waren wir von einer dieser engen Gion-Gassen hereingekommen (wo man fast erwartet, dass eine Geisha vorbeischlendert) und traten in die Werkstatt ein. Sofort schlug mir der Geruch entgegen: Metall und Zedernspäne, etwas Scharfes, aber zugleich irgendwie wohltuend. Unser Guide, Herr Sato, begrüßte uns mit einer kleinen Verbeugung und einem Lächeln, das uns sofort das Gefühl gab, hier willkommen zu sein.

Ich gebe zu, ich war ziemlich nervös, mein eigenes Messer zu machen. Es wirkte so filigran, als Herr Sato uns den ersten Schritt zeigte – die Klinge mit abgenutzten Steinen zu formen, die sich kühl und körnig unter meinen Fingern anfühlten. Er scherzte, sein Großvater könne hören, ob ein Messer „glücklich“ sei, wenn es über den Stein rutscht. Ich versuchte, seinen Rhythmus nachzuahmen, landete aber meist bei ungleichmäßigen Zügen (was er als ganz normal bezeichnete). Für einen Moment herrschte nur das Geräusch von Stein auf Stahl, und ehrlich gesagt verlor ich dabei völlig das Zeitgefühl.

Mittagessen war nicht inklusive, aber jemand brachte Matcha aus dem Nachbarhaus – herb und grasig, genau richtig, um den metallischen Geschmack von meinen Händen zu vertreiben. Die Gruppe war klein; ein Paar aus Osaka lachte ständig über ihre schiefen Griffe, und eine ältere Dame stellte mehr Fragen als alle anderen zusammen (Herr Sato schien das sehr zu mögen). Am Ende fühlte sich mein fertiges Messer fast wie ein persönliches Andenken an – als hätte ich ein kleines Stück von mir in Kyotos Geschichte zurückgelassen. Noch heute denke ich daran, wie stolz ich war, es im Nachmittagslicht in den Händen zu halten.