Santiago Island: Cuscuz kochen, Assomada Markt & Tarrafal Strand erleben

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Wie ist das Erlebnis?

Meine Hände sind vom Maismehl ganz staubig, hinter mir höre ich ein Lachen – wahrscheinlich von Frau Luisa – weil mein Cuscuz schief geworden ist und ich viel zu langsam bin. Die Küche duftet nach süßem Mais und gebratenen Bananen (fidjós, das hatte ich vorher noch nie probiert). Geduldig und mit einem Schmunzeln zeigt sie mir nochmal, wie ich die Form hinbekomme. Ihre Tochter bringt uns winzige Tassen mit starkem Kaffee, der jeden munter macht. Immer wieder schweift mein Blick aus dem Fenster zu den Hügeln – jetzt im Grünen – und ich denke, wie anders ein Frühstück schmeckt, wenn man wirklich bei jemandem zu Hause auf Santiago Island ist.

Nach dem Essen (und ja, mein Cuscuz war essbar) quetscht uns unser Guide in den Van und wir fahren zum Assomada Markt. Es ist laut und bunt – Verkäufer rufen Preise auf Kreolisch, überall türmen sich Mangos und Papayas. Ich versuche, ein paar Erdnüsse zu handeln, lande aber meist nur mit einem verlegenen Lächeln – eine Frau schenkt mir trotzdem eine Handvoll. Wer mittwochs oder samstags dort ist, erlebt den Markt noch lebhafter. Die Luft riecht nach Erde, Fruchtschalen und ein bisschen Schweiß, ehrlich gesagt. Unser Guide kennt hier fast jeden – man hat das Gefühl, er ist an jeder Ecke aufgewachsen.

Die Straße führt weiter durch die Serra Malagueta, steigt immer höher, bis meine Ohren knacken. Wir halten auf 1.000 Metern für Fotos – oben weht ein frischer Wind – und fahren dann hinunter zum Tarrafal Strand. Der Sand ist fast weiß im Kontrast zu den dunklen Vulkanhügeln; Palmen neigen sich über das Wasser, als wären sie auch müde. Nach der Hitze auf dem Markt fühlt sich das Schwimmen einfach perfekt an. Zum Mittagessen ging es in ein kleines Lokal am Strand (nicht inklusive), gegrillter Fisch, der salzig und frisch schmeckte – ich denke manchmal noch daran, wenn ich zu Hause Rauch vom Grill rieche.

Auf der Rückfahrt fahren wir an den wilden schwarzen Felsen von Calheta vorbei und durch grüne Felder mit Ziegen. Im Van herrscht Ruhe, nur unser Guide summt leise einen alten Kapverdischen Song im Radio… wie der hieß, fällt mir gerade nicht ein. Wer also einen Tag auf Santiago sucht, der mehr ist als nur Sehenswürdigkeiten abhaken – eine echte Mischung aus Essen, Menschen und Meeresluft – der wird diese Tour länger im Herzen tragen, als gedacht.