Marrakech: Medina Street Food Tour mit echten lokalen Spezialitäten

4.89

(156 Bewertungen)

Wie ist das Erlebnis?

Als erstes fiel mir der Duft auf – rauchiges Fleisch und etwas Süßes, das sich über das geschäftige Treiben der Medina legte. Mehdi, unser Guide, grinste, als er mich schon am Treffpunkt stehen sah (ich war zu früh und hatte Angst, mich zu verlaufen). „Bereit? Heute gibt’s keinen Couscous!“ scherzte er. Wir tauchten ein in enge Gassen, in denen Roller an uns vorbeirauschten und Katzen uns aus Türöffnungen beobachteten. Der erste Halt war ein winziger Stand mit frisch gebackenem msemen amer – noch warm, gefüllt mit Kräutern und Käse. Ich verbrannte mir fast die Zunge, aber das war es wert.

Wir gingen weiter, drängelten uns an Einheimischen an den Plastik-Tischen vorbei. Mehdi erzählte, dass Marrakchis Harira-Suppe mit Chebakia nur im Ramadan essen, aber wir sollten sie trotzdem probieren („Die ist zu gut, um das ganze Jahr zu warten“). Die Suppe war dick und würzig, und danach kam das klebrige, süße Gebäck – eine Kombination, die ich nicht erklären kann, die aber perfekt passte. Zwischendurch reichte er mir Kaktusfrucht (lhnidiya) von einem Wagen; ich zögerte, aber sie war kalt und überraschend saftig. Jemand in der Nähe lachte, als ich versuchte, sie zu schälen – ich sah wohl ziemlich ratlos aus.

Das Highlight? Vielleicht die Chwa – gegrillte Spieße mit Kreuzkümmel und Salz – oder der Kräutertee am Ende, Khoudenjal, der nach Eukalyptus und etwas Scharfem roch. Mehdi goss ihn hoch über das Glas („für die Bläschen“, sagte er). Es gab auch Oliven, ölig und herb, und Sfenj-Donuts, die so luftig waren, dass sie fast unwirklich wirkten. Für die Mutigen bot er Schafskopf an; ich habe diesmal abgelehnt, bereue es aber ein bisschen. Es fühlte sich an, als würde man in Geheimnisse eingeweiht, die in keinem Reiseführer stehen.