Oaxaca: Wanderung Hierve el Agua, Mineralquellen & Mezcal-Verkostung

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Wie ist das Erlebnis?

„Mach dir keine Sorgen, wenn du Roaguía nicht aussprechen kannst“, grinste unser Fahrer, als wir vor Sonnenaufgang in Oaxaca City in den Van stiegen. Ich versuchte es trotzdem, aber es klang völlig falsch – er lachte nur und reichte mir Kaffee. Die Fahrt war ruhig, nur das Summen der Reifen und ein paar verschlafene Begrüßungen. Als wir in San Isidro Roaguía ankamen, war der Himmel zart rosa und irgendwo köchelte schon heißer Kakao über dem Feuer. Normalerweise esse ich so früh nicht viel, aber Pan dulce schmeckt irgendwie anders, wenn man halb wach in einem Bergdorf sitzt.

Hierve el Agua wirkt fast unwirklich, wenn man es zum ersten Mal sieht – diese steinernen „Wasserfälle“, die einfach über dem Tal hängen. Unsere Führerin Marisol erzählte uns Zapotekenlegenden, während wir am Rand entlanggingen. In der Luft lag ein leichter Mineralgeruch, und ab und zu trug der Wind Stimmen von anderen Gruppen über die Felsen. Ich tauchte die Füße in eines der Mineralbecken (nicht heiß, aber auch nicht kalt) und schaute einfach zu, wie das Licht langsam über das Tal kroch. Dass ich mich so ruhig fühlen würde, hatte ich nicht erwartet.

Der Abstieg ins Tal ist etwa 5 km lang – nicht besonders schwer, aber staubig genug, dass meine Schuhe danach aussahen, als hätten sie einiges erlebt. Unter einem Baum hielt Marisol an und zeigte uns wilde Kräuter am Wegesrand; sie pflückte eines und erzählte, dass ihre Großmutter daraus Tee macht. Nach einer gefühlten Ewigkeit (aber wahrscheinlich nicht so lang) landeten wir bei Don Jeronimos Mezcal-Palenque. Er zeigte uns, wie seine Familie Mezcal herstellt – überall lag dieser rauchig-süße Duft in der Luft – und ließ uns direkt aus den Glasballons probieren. Ich versuchte, „salud“ richtig zu sagen; Don Jeronimo lächelte nur und schenkte noch eine Runde ein.

Das Mittagessen war einfach: warme Tortillas vom Comal, Bohnen und eine frische Salsa, die meine Lippen ein bisschen mehr zum Brennen brachte, als ich erwartet hatte. Wir saßen zusammen im Schatten und redeten über alles und nichts. Auf der Rückfahrt nach Oaxaca City dachte ich immer wieder an den Ausblick von Hierve el Agua – wie klein alles von oben aussah und wie groß es sich am Boden anfühlte.