Tequila & Guachimontones: Archäologie & handgemachter Tequila erleben

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Wie ist das Erlebnis?

Mit winkenden Händen in der Morgenluft grinste unser Guide Mario schon, bevor wir Guadalajara überhaupt verlassen hatten. Er verteilte kalten Gatorade (normalerweise nicht mein Ding, aber genau das Richtige) und sagte uns, wir sollten auf die blau-grünen Felder achten, während wir Richtung Teuchitlán fuhren. Die Scheiben beschlugen leicht vom Atem – vielleicht Nervosität oder einfach diese seltsame Vorfreude, wenn man etwas zum ersten Mal live sieht, von dem man bisher nur gelesen hat. Ich versuchte immer wieder, „Guachimontones“ leise auszusprechen; Mario hörte es und lächelte nur: „Am Ende kriegst du’s hin.“ Ob ich es wirklich geschafft habe, weiß ich nicht.

Der Aufstieg zur Guachimontones-Stätte war steiler als gedacht – die Schuhe wurden schnell staubig, und in der Luft lag dieser trockene, sonnenwarme Geruch, der irgendwie alt wirkte. Oben angekommen sehen die konzentrischen Pyramiden wirklich einzigartig aus. Mario erzählte, wie die Menschen hier früher zu Zeremonien zusammenkamen, und für einen Moment herrschte nur Stille, unterbrochen von Vogelgezwitscher und einem Windhauch, der das Gras rascheln ließ. Im Besucherzentrum gab es kleine Modelle, die zeigten, wie Familien damals lebten; ich ertappte mich dabei, wie ich eine winzige Tonfigur anstarrte, die etwas hielt, das wie eine frühe Version von Tamales aussah. Vielleicht hatte ich einfach Hunger.

Zurück im Ort machten wir an der Plaza von Teuchitlán Halt für einen Snack – ich schnappte mir eine Tamarinden-Süßigkeit von einem Straßenverkäufer, der mir zuzwinkerte, als ich mit zu vielen Münzen zahlen wollte. Danach kam mein Lieblingsteil: die Hacienda el Imperio Destillerie. Keine großen Maschinen, nur das ruhige Schnipseln von Händen, die Agavenherzen zerkleinerten, und Rauch, der aus einem alten Ofen im Hinterhof stieg. Wir probierten drei Tequilasorten (der Añejo brannte weniger als erwartet), und jemand fragte, ob wir die Agavenernte sehen könnten; Mario erkundigte sich bei den Arbeitern, aber die hatten schon am Morgen fertig. Trotzdem roch es überall nach gekochter Agave.

Ich denke immer noch an die letzte Stunde in der Galerie von José Cuervo – all die Flaschen, die im späten Nachmittagslicht wie bunte Glasfenster leuchteten. Wir hatten Zeit, etwas zu essen und in den Läden zu stöbern (ich kaufte eine kleine Flasche für meinen Onkel). Auf der Rückfahrt, müde in den Beinen und leicht beschwipst vom Tequila, spielte Mario leise Ranchera-Musik. So fühlte sich der perfekte Abschluss eines solchen Tages an.