Douro-Tal: Quinta da Foz Weinverkostung & Kellerführung in Pinhão

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Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nie gedacht, dass ich den Duft der gärenden Trauben riechen würde, bevor ich sie sah. Als wir die Quinta da Foz in Pinhão betraten, lag dieser weiche, erdige Duft in der Luft – fast wie warmes Brot, nur etwas intensiver. Unsere Führerin Ana winkte uns lächelnd zu und begann, uns durch die alte Kellerei zu führen. Sie erzählte, dass ihre Familie hier seit 1872 Wein macht, was mir klar machte, wie viel Geschichte in diesen Steinmauern steckt. Ich berührte immer wieder die kühlen Oberflächen, während sie den Weinherstellungsprozess erklärte (ich wirkte wohl abgelenkt, wollte aber einfach alles fühlen).

Im Keller war es dunkler und ruhiger – nur das leise Echo von Lachen aus dem oberen Stockwerk war zu hören. Überall standen Fässer. Ana erklärte, dass hier sowohl Rot- als auch Weißweine reifen, dazu Portwein (von dem ich immer dachte, er sei nur zum Dessert da, aber dem ist nicht so). Die Luft war kühl und roch leicht nach Holz und etwas Süßem, das ich nicht genau einordnen konnte. Sie ließ uns einen Blick auf einige der älteren Fässer werfen – sie wirkten fast lebendig mit ihren Gebrauchsspuren. Einmal erwähnte sie, dass sie einen Teil der Weinherstellung barfuß machen; Li lachte, als ich versuchte, „vinificação“ auf Portugiesisch auszusprechen – ich habe es definitiv verhauen.

Die Verkostung selbst war entspannter als erwartet. Fünf verschiedene Weine standen neben einer kleinen Schale mit Olivenöl – so grün, dass es fast leuchtete. Der erste Schluck überraschte mich: trocken, aber irgendwie lebendig? Zwischen den Proben tauchten wir Cracker ins Olivenöl, während Ana Geschichten von Erntezeiten und hartnäckigem Wetter erzählte (letztes Jahr hätte der Regen fast alles ruiniert). Danach schlenderten wir alleine durch den Weinberg – die Reben winden sich um alte Steinterrassen, und der Blick zum Fluss hinunter bleibt mir bis heute im Kopf. Es tat gut, einfach mal still dazustehen, ohne Worte.