Taipei: Private Food Tour 2 Std. am Shilin Night Market

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Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was mir am Shilin Night Market auffiel, war der Duft – süß, rauchig und etwas Frittiertes, das ich nicht genau einordnen konnte. Über uns flackerten Neonlichter, während unser Guide Li uns zu einem Stand winkte, der etwas verkaufte, das er „große Wurst in kleiner Wurst“ nannte. Ich versuchte, das auf Mandarin auszusprechen und habe es total verhauen; Li lachte nur und reichte mir trotzdem eins. Der erste Biss war Klebreis mit Knoblauch-Schweinefleisch – ehrlich gesagt, damit hatte ich nicht gerechnet, aber es schmeckte großartig. Überall waren Menschen: Teenager mit Bubble Tea, ein älteres Paar, das sich stritt (wahrscheinlich über den Preis), und Verkäufer, die auf Taiwanesisch riefen, was ich nicht verstand, aber trotzdem irgendwie dazugehört fühlte.

Wir schlenderten durch das Gewirr aus Ständen – hier Schuhe, da günstige Handyhüllen – aber das Essen war der eigentliche Star. An einer Stelle zeigte Li auf einen winzigen Tresen, an dem sich Einheimische für Austernomeletts anstellten. Er meinte, eine lange Schlange ist hier immer ein gutes Zeichen. Das Omelett war weich und salzig-süß, mit einer ungewöhnlichen Kräuternote vom Koriander, die mir noch lange im Gedächtnis blieb. Wir probierten auch Stinky Tofu (Li bestand darauf), und ja… der Geruch ist wirklich so intensiv, wie alle sagen. Mein Freund verzog das Gesicht; ich fast auch, aber dann habe ich mich einfach darauf eingelassen. Manchmal muss man Sachen eben zweimal probieren.

Ich bemerkte immer wieder, wie das Licht von den Pfützen des Regens vorher reflektiert wurde – alles schimmerte irgendwie heller als sonst. Kinder flitzten zwischen uns hindurch, mit gebratenem Hühnchen, das größer war als ihre Gesichter. Irgendwo hinter uns lief Jay Chou aus einem Lautsprecher, vom Trubel gedämpft, aber irgendwie perfekt für die Stimmung. Zwei Stunden vergingen wie im Flug – ehrlich gesagt hätte ich noch länger bleiben können, einfach nur zuzusehen, wie die Leute essen, feilschen und unter den Lichtern lachen.