Chicago: Pizza-Tour zu Fuß durch River North & Gold Coast

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Wie ist das Erlebnis?

Kaum hatten wir die erste Station verlassen, fiel mir schon ein Pepperoni-Stück vom Teller – natürlich mit der Käse-Seite nach unten. Unser Guide Marcus grinste nur und reichte mir eine frische Serviette – „Du bist nicht der Erste“, meinte er. Das mochte ich. Wir starteten in der Nähe vom Navy Pier, aber es war alles andere als touristisch, als wir in die erste Pizzeria eintauchten. Der Duft von Tomaten und warmem Teig lag in der Luft, und ein älterer Herr am Tresen nickte uns zu, als hätte er schon tausend Gruppen kommen sehen.

Die Chicago Pizza-Tour zu Fuß ist genau das: Du läufst, isst und hörst einem echten Kenner zu. Marcus erklärte, wie der Deep Dish aus diesen Vierteln entstand (er nannte ihn „ein Auflauf mit Stolz“), dann gingen wir rüber nach River North, wo es lebhafter wurde. Man hörte ab und zu die L-Bahn über uns rumpeln, und an einer Stelle drängte sich ein Lieferant mit Mehlstaub auf den Schuhen an uns vorbei. Dort probierten wir die neapolitanische Pizza – dünnerer Boden, leicht verbrannte Blasen am Rand. Ich hätte nicht gedacht, dass sie mir besser schmeckt als die dicke Variante, aber… doch, tat sie.

Weiter ging’s zur Magnificent Mile (ich dachte immer, das ist nur Shopping), wo wir römische Pizza mit diesem fast focaccia-artigen, zähen Boden probierten. Marcus erzählte, wie italienische Einwanderer ihre Rezepte mitbrachten und jeder Laden hier sein eigenes Ding macht. Jemand fragte, ob sich Chicagoer je auf einen Lieblingsstil einigen könnten; er lachte nur und sagte: „Nicht in meinem Leben.“

Nach dem Mittagessen liefen wir an der Holy Name Cathedral vorbei – die Glocken läuteten leise im Hintergrund – und ich wurde mir bewusst, wie viel von der Stadt man an so einem Tag von Navy Pier bis Downtown Chicago sieht. Meine Jeans rochen noch stundenlang nach Oregano. Und manchmal, wenn ich spät nachts Hunger bekomme, denke ich noch an dieses neapolitanische Stück.