Chicago: Tour a Piedi tra le Migliori Pizzerie di River North e Gold Coast

4.97

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Com’è l’esperienza?

Appena arrivati alla prima tappa, mi è caduta una fetta di pepperoni dal piatto. Ovviamente è atterrata con il formaggio a terra. La nostra guida, Marcus, ha solo sorriso e mi ha passato un tovagliolo nuovo: “Non sei il primo,” ha detto. Mi è piaciuto subito il suo modo di fare. Siamo partiti vicino a Navy Pier, ma appena entrati nella prima pizzeria, l’atmosfera era tutt’altro che turistica. L’aria era piena di profumo di pomodoro e pasta calda, e c’era un vecchietto al bancone che ci ha guardato come se avesse visto passare mille gruppi come il nostro.

Il tour a piedi della pizza a Chicago è proprio questo: cammini, mangi e ascolti chi conosce bene la città. Marcus ci ha raccontato come è nata la deep dish in questi quartieri (l’ha definita “una casseruola con orgoglio”), poi siamo passati a River North dove la vita si fa più frenetica. A volte si sentiva il rumore del treno sopra di noi, e in un punto un fattorino è passato accanto con le scarpe impolverate di farina. Qui abbiamo assaggiato la pizza napoletana — crosta più leggera, bordi con bolle bruciacchiate. Non pensavo mi sarebbe piaciuta più della deep dish, ma… invece sì.

Poi siamo andati verso la Magnificent Mile (che io avevo sempre associato solo allo shopping), fermandoci per una pizza in stile romano con una base morbida e quasi simile alla focaccia. Marcus ci ha spiegato come gli immigrati italiani abbiano portato le loro ricette qui, e come ogni locale abbia la sua versione unica. A un certo punto qualcuno ha chiesto se i Chicagoani si mettano mai d’accordo sulla pizza preferita; lui ha riso e ha detto “Non nella mia vita.”

Dopo pranzo abbiamo passato la Holy Name Cathedral — con le campane che suonavano in lontananza — e ho realizzato quanto si riesca a vedere della città con un tour così, partendo da Navy Pier e attraversando il centro di Chicago. I miei jeans hanno profumato di origano per ore. E quella pizza napoletana me la ritrovo spesso in mente quando ho fame a tarda notte.