San Francisco Chinatown: Foodtour mit Dim Sum & Bäckereien

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Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nicht gedacht, dass der Portsmouth Square an einem Wochentag so lebendig ist – überall Schachspieler, ältere Herren, die sich (vermutlich auf Kantonesisch) unterhalten, und Kinder, die zwischen den Bänken herumflitzen. Unser Guide Li winkte uns bei der Statue zu und reichte uns Wasserflaschen, bevor wir losgingen. Der Duft von Räucherstäbchen mischte sich mit dem Aroma von gebratenem Schweinefleisch, das aus einer Bäckerei wehte. Der erste Bissen vom cha siu Bun war noch warm – ehrlich gesagt hätte ich den ganzen Tag nichts anderes essen können.

Wir schlüpften in einen winzigen Laden für Dumplings – das Xian House of Dumplings – wo Li uns zeigte, wie ihre Großmutter sie „genau so“ faltete (sie ließ uns genau zusehen, wie sie einen Teigling verschloss). Der Teig war viel weicher als erwartet, fast seidig. Jemand aus unserer Gruppe versuchte auf Mandarin nach der Füllung zu fragen und lag komplett daneben; alle lachten (vor allem Li). Irgendwie fühlt man sich beim Essen an einem wackeligen Tisch mit Fremden für einen Nachmittag wie ein Teil der Nachbarschaft.

Der Weg zwischen den Stationen war fast genauso schön wie das Essen. Wir kamen an der Old Cathedral vorbei – die Glocken hallten leise – und stiegen dann zur Tin How Temple hinauf. Die Treppen waren steil und meine Beine beschwerten sich ein bisschen, aber drinnen war es still, nur das Flackern der Kerzen zu hören. Zurück auf der Straße hielten wir bei einer kleinen Bäckerei, wo man tatsächlich zusehen kann, wie Glückskekse von Hand gedreht werden. Der süße Duft schlug mir entgegen, bevor wir überhaupt reingingen. Mein Glückskeks steckt noch immer in meinem Portemonnaie.

Am Ende (mit einem Eier-Törtchen in der Hand) wurde mir klar, dass ich in diesen drei Stunden kein einziges Mal aufs Handy geschaut hatte. Es tat gut, einfach jemandem zu folgen, der jede Abkürzung und jede Geschichte kennt – auch wenn ich „Tin How“ wohl nie richtig aussprechen werde. Wenn du eine Chinatown Foodtour suchst, die mehr ist als nur Essen (obwohl davon reichlich), dann ist das hier genau richtig.