San Francisco North Beach Food Tour: 4-Gänge-Menü & lokale Geschichten

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Wie ist das Erlebnis?

Kaum hatten wir Jackson Square hinter uns gelassen, hielt unser Guide Marco bei einem älteren Mann an, der gerade die Stufen seiner Bäckerei fegte. Sie wechselten so schnell zwischen Englisch und Italienisch, dass ich vielleicht jedes dritte Wort verstanden habe – doch ihr Lachen ließ mich sofort fühlen, als wären wir schon Teil der Nachbarschaft. Der Duft von frischem Brot zog auf die Straße. Marco grinste und reichte uns ein winziges Stück – „Probier mal diesen Käse, der wurde heute Morgen frisch gemacht.“ Ich tat es, und ehrlich gesagt war er irgendwie noch warm.

Ab da nahm die North Beach Food Tour richtig Fahrt auf. Wir schlenderten in eine Weinbar, wo der Besitzer uns kleine Gläser einschenkte (ich bin kein großer Wein-Fan, aber selbst ich konnte den Unterschied schmecken), dann kamen diese Arancini – außen knusprig, innen cremig. Jemand aus der Gruppe versuchte, „arancini“ mit amerikanischem Akzent auszusprechen, und alle lachten, sogar der Barkeeper. Danach gab’s Pizza aus einem uralten Ofen – man konnte die Rußspuren auf den Steinen sehen – und Marco erzählte, Wolfgang Puck hätte das Rezept für Spago abgeguckt. Ob das stimmt, weiß ich nicht, klang aber beeindruckend.

In einem kleinen Laden gab’s dann Popcorn mit Agavenkaramell – hätte nie gedacht, dass ich süßes Popcorn mag. Der Besitzer erzählte von Schmuggeltunneln unter North Beach aus der Prohibitionszeit – direkt unter unseren Füßen. Schon verrückt, all diese Geschichte im Kopf zu haben, während man Karamell von den Fingern leckt.

Mein persönliches Highlight war, die Cannoli selbst in einem Buchladen-Café zu füllen. Der Typ, der uns zeigte, wie man die Ricotta-Creme spritzt, hatte Mehl auf dem Hemd und machte ständig Witze über „nicht zu voll machen“ (meine war definitiv zu voll). Wir saßen alle zusammen beim Dessert, während die Sonne hinter dem Telegraph Hill unterging. Manchmal denke ich noch an diesen Ausblick – oder vielleicht einfach nur an den Zimt-Zucker auf meinen Lippen, als wir uns verabschiedeten.