San Francisco North Beach: Tour Gastronómico con 4 Platos y Historias Locales

4.96

(164 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Apenas habíamos avanzado más allá de Jackson Square cuando nuestro guía, Marco, se detuvo a charlar con un hombre mayor que barría la entrada de su panadería. Cambiaban entre inglés e italiano tan rápido que solo entendí una palabra de cada tres, pero la forma en que reían me hizo sentir que ya éramos parte del barrio. El aroma del pan recién hecho se escapaba a la calle. Marco sonrió y nos dio un pedacito de algo — “prueba este queso, lo hicieron esta mañana.” Lo probé y, la verdad, aún estaba tibio.

Después de eso, el tour gastronómico por North Beach arrancó de verdad. Entramos a un bar de vinos donde el dueño nos sirvió copitas pequeñas (no soy muy fan del vino, pero hasta yo noté la diferencia), y luego sacó unos arancini — crujientes por fuera, cremosos por dentro. Alguien del grupo intentó decir ‘arancini’ con acento americano y todos nos reímos, incluido el bartender. Luego llegó la pizza de un horno antiguo — se veía el hollín en los ladrillos — y Marco nos contó que Wolfgang Puck alguna vez la copió para Spago. No sé si es verdad, pero sonaba genial.

Hubo un momento en una tiendita donde probamos palomitas bañadas en caramelo de agave (nunca pensé que me gustaría el popcorn dulce). El dueño nos habló de túneles secretos bajo North Beach durante la Ley Seca — justo bajo nuestros pies. Es raro pensar en toda esa historia mientras te chupas los dedos con caramelo.

Creo que lo que más me gustó fue rellenar mi propio cannoli en una librería convertida en café. El chico que nos enseñaba a rellenarlos tenía harina en la camisa y no paraba de bromear sobre “no rellenar demasiado” (yo lo rellené de más, claro). Nos sentamos todos juntos a disfrutar el postre mientras el sol se escondía tras Telegraph Hill. A veces todavía recuerdo esa vista — o tal vez solo el sabor a canela y azúcar en mis labios al despedirnos.