Montreal: Tour Gastronómico Mercado Jean-Talon y Pequeña Italia con 8 Degustaciones

4.87

(130 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“Prueba esto, pero no preguntes qué lleva hasta después,” me dijo sonriendo nuestro guía Marco, mientras me pasaba un arancini dorado en el Mercado Jean-Talon. Ya podía oler el arroz frito antes de darle el primer mordisco—esa mezcla de queso y hierbas sabía diferente con el aire fresco de la mañana. El mercado ya estaba lleno de vida, los vendedores gritaban en francés e italiano, y las canastas de fresas eran tan rojas que parecían de mentira. No sé por qué, pero siempre pensé que los mercados eran más tranquilos. Aquí no. Parecía que todo Montreal había venido a hacer sus compras y a charlar.

Recorrimos puesto tras puesto, probando cosas que apenas podía pronunciar—focaccia tan esponjosa que casi se me cae, jugo de manzana que sabía a septiembre, y un queso fuerte que me hizo hacer una mueca (pero de las buenas). Marco parecía conocer a la mitad de los que trabajaban allí; se detenía a charlar o saludaba a lo lejos. Nos contó que algunas familias llevan generaciones vendiendo aquí—su tío, por ejemplo, aún hace los mejores cannoli de Pequeña Italia. Cuando finalmente cruzamos a ese barrio, se notaba: viejos jugando a las cartas fuera de los cafés, niños corriendo entre las filas de panaderías. Alguien me dio una porción de pizza al taglio con el punto justo de corteza quemada. Intenté pedir un espresso en italiano—la barista se rió, pero me regaló un biscotti extra.

No esperaba emocionarme parado frente a una antigua estación de bomberos ni al escuchar cómo las familias inmigrantes levantaron estas calles desde cero. Hubo un momento sentado en un banco del Parc de la Petite-Italie—el sol salió por unos cinco minutos—y todo se sintió... cálido. Quizá fue el subidón de azúcar del helado de jarabe de arce (peligrosamente bueno), o escuchar a Marco hablar de las recetas de su abuela. Sea como sea, me fui lleno—de verdad lleno—y con ganas de que mi ciudad tuviera algo así.