Málaga: Clase de Cocina de Paella y Sangría con Sabores Andaluces

4.85

(123 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Aún recuerdo lo primero que me llamó la atención al entrar en la cocina: almendras. No dulces, ni tostadas, solo ese aroma fresco y a frutos secos flotando en el aire. Nuestra chef, Carmen, ya las estaba machacando para el ajoblanco (algo que ni siquiera conocía). Me dio una cuchara para probar y dijo algo sobre “verano en un plato”. Estaba frío, cremoso, casi como leche pero nada pesado. Todos se rieron cuando intenté pronunciar “ajoblanco” bien—mi español es un desastre.

Carmen no solo nos enseñó a cocinar; también soltaba consejos sobre dónde comprar buen aceite de oliva en Málaga o qué puesto del mercado tiene las sardinas más frescas. El grupo era muy relajado—algunos de Alemania, una pareja de luna de miel de Sevilla. Picamos pepinos para la ensalada malagueña (ella la llamó “soak”, que me pareció gracioso), y luego empezamos con la paella. El azafrán me manchó los dedos de amarillo por horas. Mientras todo se cocinaba, preparamos la sangría juntos—exprimiendo naranjas y sirviendo vino directo de una botella que parecía más vieja que yo.

La comida fue animada y tranquila. Todos sentados alrededor de una mesa grande comiendo lo que habíamos hecho—paella recién hecha y copas brindando con sangría bien fría. Carmen sacó al final un sorbete andaluz que sabía a limón y a algo floral que no supe identificar. No había prisa; la gente se quedó para repetir plato o contar historias de otros tours gastronómicos por España. Me fui lleno, pero sobre todo feliz, si eso tiene sentido. A veces viajar es simplemente sentarse a la mesa con extraños que ya no lo son.