Dublín: Tour y Taller de Mezcla de Whiskey en Roe & Co Distillery

4.98

(1059 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención en Roe & Co Distillery no fue ni el whiskey, sino ese olor a la antigua central eléctrica Guinness, una mezcla metálica y cálida con un toque dulce. Nuestra guía, Aoife, nos recibió con una sonrisa enorme, como si nos hubiera estado esperando todo el día. Empezó contándonos historias del barrio Liberties, cómo el whiskey solía fluir por aquí como si fuera agua (literalmente sus palabras). No sabía qué esperar de un “tour de whiskey en Dublín de un día”, pero seguro no tanta risa desde el primer momento.

Probamos tres tipos de whiskey, cada uno servido con tanta delicadeza que parecía oro líquido. El primer sorbo picaba un poco, pero luego aparecía un suave toque a vainilla que sorprendía. Aoife nos explicó cómo hacen las mezclas mientras señalaba esos enormes alambiques de cobre detrás del cristal. Alguien preguntó si podíamos tocarlos (no), y ella se rió diciendo que ni ella tiene permiso. También jugamos a adivinar sabores —clavo, miel— y yo fallé todas, pero nadie se molestó.

Elegí el taller de mezcla porque, siendo sincero, hacer mi propio Old Fashioned me parecía más divertido que solo probar. La sala olía a cáscara de naranja y madera pulida. Mis manos temblaban al echar los bitters, no sé si por nervios o emoción. Luego comparamos nuestras creaciones; la mía sabía a puro whiskey (y no me quejo). También hubo una maridaje con chocolates artesanales de Tara Gartlan, bocados tan pequeños que se derretían antes de masticar. Todavía recuerdo ese chocolate negro con sal marina.

Después nos quedamos en el Power House Bar con nuestro “signature serve”. La luz que entraba por esas ventanas altas hacía que todo brillara en tonos dorados, incluso nuestras caras cansadas. Algunos locales entraban para tomar algo después del trabajo; se escuchaba una mezcla de irlandés e inglés sobre la música. Era fácil quedarse allí y dejar que el tiempo se estirara un poco más de lo normal.