Dublin: Tour e Workshop de Whiskey na Destilaria Roe & Co

4.98

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Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção na destilaria Roe & Co não foi nem o whiskey — foi aquele cheiro da antiga Estação de Energia Guinness, meio metálico e quente, com um toque adocicado. Nossa guia, Aoife, nos recebeu com um sorriso largo, como se estivesse esperando por nós o dia todo. Ela já começou contando histórias sobre o bairro das Liberties — como o whiskey já corria por aqui como água (palavras dela). Não sei bem o que esperava de um “tour de whiskey em Dublin”, mas não foi tanta risada logo de cara.

Provamos três tipos de whiskey — cada dose servida com tanto cuidado que parecia ouro líquido. O primeiro gole queimou um pouco, mas depois apareceu um sabor suave de baunilha no final. Aoife explicou como fazem o blend, mostrando os enormes alambiques de cobre atrás do vidro. Alguém perguntou se podíamos tocar (não podia), e ela riu dizendo que nem ela tem essa permissão. Teve uma parte em que tentamos adivinhar os sabores — cravo? mel? Eu errei todas, mas ninguém ligou.

Escolhi o workshop de blending porque, pra ser sincero, criar meu próprio Old Fashioned parecia mais divertido do que só provar. A sala tinha cheiro de casca de laranja e cera de madeira. Minhas mãos tremiam ao colocar os bitters — não sei se era nervoso ou empolgação. Todos mostramos nossas criações; a minha tinha gosto forte de whiskey (e eu adorei). Também teve uma harmonização com chocolates artesanais da Tara Gartlan — pedacinhos que derretiam antes mesmo de mastigar. Até hoje lembro daquele chocolate amargo com sal marinho.

Depois ficamos no Power House Bar com nosso “drink assinatura”. A luz que entrava pelas janelas altas deixava tudo dourado — até nossos rostos cansados. Alguns locais chegaram para o happy hour; dava pra ouvir um misto de inglês com irlandês ao som da música. Foi um momento tranquilo, perfeito para deixar o tempo passar um pouco mais devagar.