Balestrate: Paseo por olivares con cata de vino y aceite de oliva

4.99

(122 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“Esto es caponata,” dijo la abuela de Francesco, acercando el cuenco mientras él nos servía un poco de su vino tinto casero. Ya había perdido la cuenta de cuántas veces intenté pronunciar “melanzane” sin equivocarme—ella solo sonrió y me acarició la mano. El olivar afuera estaba bañado en una luz dorada y se escuchaba ese zumbido suave que tiene Sicilia cuando el sol brilla pero aún no aprieta. Acabábamos de terminar la caminata entre los árboles mientras Francesco nos contaba cómo su familia recoge las aceitunas a mano—incluso me dejó probar una directamente del árbol (amarga como nada, pero curiosamente satisfactoria).

No esperaba reír tanto durante una cata de aceite de oliva. Entre sorbos de limoncello y pan mojado en ese aceite verde y picante, terminamos compartiendo historias de nuestras familias. En la cocina sonaba una radio antigua con un sonido metálico y de vez en cuando el abuelo de Francesco intervenía con alguna anécdota sobre la tierra—sus manos se movían como si aún estuviera podando ramas. El vinagre balsámico me sorprendió; no era ácido, más bien como un jarabe de sol sobre los tomates. Pensaba en lo distinto que sabe todo aquí—quizás por la compañía, o simplemente por Sicilia misma.

El almuerzo se volvió más pausado de lo que suelo acostumbrar. Sin prisas, pasando platos y dejando que la conversación fluyera entre italiano e inglés (y lo que sea que llamen a mis intentos de ambos). En algún momento me di cuenta de que ya no miraba el móvil para saber la hora. La vista desde su casa—filas de olivos que bajan suavemente hacia Balestrate—se quedó conmigo mucho después de irnos. Si buscas una escapada desde Palermo o cerca de Balestrate que se sienta como entrar en casa de alguien y no solo hacer otro tour... esto es justo eso.