Excursión de Florencia a Ferrari y Pagani con Degustación de Balsámico

5.00

(5 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Aún era de noche cuando nuestro conductor llegó frente a nuestro apartamento en Florencia—de hecho, llegó temprano, lo que nos dio tiempo para tomar un espresso rápido antes de partir. La autopista fuera de la ciudad estaba tranquila a esa hora, y cuando llegamos a Módena, el sol comenzaba a asomarse entre nubes bajas. Nuestro guía nos contó sobre los primeros días de Enzo Ferrari mientras nos acercábamos a Maranello. Casi se podía sentir la historia en el aire—un leve aroma a aceite de motor y cuero te recibe justo afuera del Museo Ferrari. Adentro, todo es metal pulido y relatos de leyendas de las carreras. Nunca me había dado cuenta de cuánto detalle hay en cada coche hasta que nuestro guía señaló pequeños detalles de diseño en un modelo de los años 60—cosas que pasarías por alto si no miras con atención.

Luego nos dirigimos por carreteras rurales serpenteantes bordeadas de hileras de viñedos—estamos en tierra de Lambrusco. Paramos en una finca familiar en Levizzano Rangone. El antiguo establo convertido en bodega de vinagre olía dulce y ácido a la vez. Su sommelier nos sirvió una copa de Lambrusco Grasparossa mientras nos contaba cómo su abuelo Renzo empezó con solo cinco hectáreas aquí. Mojamos pan en un balsámico espeso y añejado por años; sinceramente, nada que ver con lo que encuentras en casa. El almuerzo fue sencillo pero perfecto: embutidos locales, trozos de Parmigiano Reggiano y pasta fresca con un toque de ese vinagre.

Por la tarde visitamos la sede de Pagani—un ambiente totalmente distinto al de Ferrari pero igual de intenso. La historia de Horacio Pagani es increíble; nuestro guía nos contó cómo fabricó su primer coche a mano siendo adolescente en Argentina antes de mudarse a Italia para perseguir su sueño. Al pasar junto a ingenieros concentrados en paneles de fibra de carbono, entiendes por qué estos coches son tan exclusivos (y caros). Hay un murmullo constante en el taller—máquinas en marcha, gente concentrada—y de vez en cuando alguien ríe o habla en dialecto modenés. Ya entrada la tarde, regresamos a Florencia, cansados pero emocionados por todo lo que habíamos visto (y probado). Nuestro guía nos dejó justo donde empezamos—no pudo haber sido mejor.