Messina: Tour de comida callejera siciliana con degustaciones locales

4.87

(143 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“En Sicilia, comemos con las manos y con el corazón,” me dijo Marco mientras me pasaba un arancino aún tibio frente al Duomo. Nunca lo había probado antes: arroz, carne, esa capa crujiente... y la verdad es que me quemé un poco la lengua porque no pude esperar. La plaza vibraba con locales charlando mientras tomaban granite y viejos discutían de fútbol (escuché “Juventus” en la conversación). Acabábamos de ver cómo el reloj astronómico marcaba el mediodía: leones rugiendo, figuras doradas girando arriba. Fue un momento casi mágico, ahí parado con migas en la camisa mientras la historia hacía su danza mecánica sobre nosotros.

Pasear por las calles estrechas de Messina con nuestro guía se sentía más como acompañar a un primo entusiasta que a un tour formal. Marco saludaba a todo el mundo, parecía conocer a la mitad de la ciudad. En la iglesia de la Santísima Annunziata dei Catalani, nos señaló piedras bizantinas escondidas bajo capas barrocas (“¿ves ese arco? ¡Templo pagano debajo!”). El aire olía a sal marina y masa frita. No dejaba de pensar en lo diferente que sabe la focaccia aquí: más suave, casi dulce por los tomates. Entramos en un bar pequeño para probar la Birra dello Stretto; es una cerveza local pero tan ligera que no la sientes hasta que te levantas rápido.

Intenté pedir un cannolo yo mismo (“¿uno cannolo, por favor?”)—la mujer detrás del mostrador sonrió amable, pero me corrigió el acento. La ricotta estaba fresca y granulada en la lengua; el azúcar glas se me pegó en los dedos un buen rato. Hubo un instante afuera en que todo quedó en silencio, salvo las campanas de la iglesia y el ruido lejano de unas vespas—solo yo y ese pastelito ridículo bajo el sol siciliano. Todavía lo recuerdo.