Tour de comida callejera en Roma: Campo de' Fiori, Barrio Judío y gelato auténtico

4.93

(138 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

¿Conoces esa sensación de llegar a una ciudad donde todo es un poco más ruidoso, brillante y caótico de lo que imaginabas? Así me sentí afuera de Termini, buscando a nuestro grupo para este tour de comida callejera en Roma. Nuestra guía, Francesca, con una risa fácil y contagiosa, nos hizo señas para que nos acercáramos. Nos dio unas servilletas de papel y nos dijo algo de “guardar espacio”, cosa que yo ya había olvidado para la segunda parada.

Primero nos dirigimos hacia Campo de’ Fiori. El mercado aún medio dormido, con vendedores gritando en romanesco, cajas apiladas de alcachofas y alguien cortando mortadela tan fina que casi se veía transparente. Probé un supplì que me quemó la lengua (pero valió la pena), y Francesca nos explicó cómo las croquetas de arroz romanas son diferentes a las sicilianas. Señaló una ventana de panadería empañada por el calor y pude oler ese aroma a pan recién hecho mezclado con algo dulce — ¿higos tal vez? O quizás solo quería que fueran higos. Difícil saberlo.

Después nos perdimos por callejones que jamás habría encontrado sola. En un momento, un anciano asomado a su ventana nos gritó algo a Francesca, quien respondió sin perder el ritmo y luego se giró sonriendo como si eso fuera el día a día allí. En el Barrio Judío probamos alcachofas fritas tan crujientes que se escuchaban incluso con el ruido de la ciudad. Alguien preguntó por Julio César (claro que sí), y Francesca nos llevó a Largo di Torre Argentina, donde se quedó en silencio un momento antes de contar la historia — su voz bajó como si nos invitara a acercarnos más.

La última parada fue un gelato cerca de unas columnas antiguas. Mi bola de pistacho se derritió más rápido de lo que pude comerla, pero honestamente, sentarme ahí con los dedos pegajosos y los pies cansados fue casi perfecto. Todavía recuerdo ese primer bocado de supplì — quizá porque sabía a estar en un lugar completamente nuevo pero, a la vez, extrañamente familiar.