Hanoi Old Quarter: Tour Gastronómico con Mercado, Clase de Bánh Mì y Cócteles

4.99

(136 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Nos adentramos en el casco antiguo de Hanoi justo cuando la ciudad empezaba a brillar con esa luz dorada del atardecer — scooters por todos lados, olor a cerdo a la parrilla en el aire. Nuestro guía, Minh, nos hizo señas para que entráramos por un callejón que yo jamás habría notado por mi cuenta. La primera parada fue un lugar diminuto donde una señora mayor (Minh la llamaba “tía”, aunque no estoy seguro de que fueran familia) estiraba bánh cuốn tan fino que casi podías ver a través de él. Me dejó probar — el mío se rompió al instante. Todos se rieron, ella incluida. Aún recuerdo ese rollo de arroz suave y cómo se llevó la mano al pecho cuando le dimos las gracias.

Después cruzamos el puente Long Biên justo cuando el sol se escondía tras los tejados. Minh nos contó un poco de historia — parece que el puente sobrevivió a bombardeos y aún tiene cicatrices que lo prueban. El aire olía a agua del río y a algo dulce que venía de un puesto cercano. Luego entramos al mercado Dong Xuan; un caos maravilloso: vendedores gritando, montones de hierbas por todos lados y alguien friendo donas justo en la acera. Probé cháo sườn sụn (gachas de arroz con cerdo) — no esperaba que me gustara, pero terminé rascando el plato.

También hubo una parte práctica para hacer bánh mì — mi intento quedó triste comparado con los perfectos del vendedor, pero sabía delicioso. El chả cá llegó chisporroteando a nuestra mesa en otro local familiar; cúrcuma y eneldo por todas partes, pescado tan tierno que se deshacía con los palillos. Para entonces ya había perdido la cuenta de cuántos platos habíamos probado o cervezas tomado (que seguían apareciendo). El postre fue en una tienda llena de relojes antiguos y fotos descoloridas — Minh dijo que sus padres venían aquí en sus citas. Terminamos en un speakeasy escondido tras una puerta sin señalizar; no voy a contar lo que hay dentro, pero su cóctel vietnamita sigue en mi memoria.