Hanoi Old Quarter: Tour nocturno de comida callejera y café de huevo

5.00

(14 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Nunca imaginé que empezaría mi noche en Hanoi viendo cómo alguien extendía masa de arroz sobre un paño al vapor, pero así comenzó nuestro tour de comida callejera. El Old Quarter ya estaba vibrando, motos zumbando a nuestro alrededor mientras nuestra guía Linh nos llamaba a un pequeño puesto de banh cuon. Nos mostró las manos rápidas del chef enrollando esos fideos resbaladizos y, sinceramente, todavía no entiendo cómo lo hacen tan rápido. El lugar olía a cerdo a la parrilla y hierbas frescas, con un toque ácido en el aire. Nos apretujamos alrededor de una mesa de plástico, codos casi chocando con extraños, y Linh sonrió al verme intentar comer con palillos (se me cayó la mitad del primer rollo — típico).

Después nos metimos en callejones estrechos, esquivando bicicletas y cestas de fruta. Luego llegó el pho — de res y pollo — en un sitio al que Linh dice que viene desde niña. Hubo un momento en que el vapor del caldo me empañó las gafas y me quedé allí, escuchando el ruido de los cuencos detrás. Rollitos de cangrejo, pastelitos (aún no sé por qué les llaman así), bolitas de arroz frito… cada parada estaba más llena que la anterior, pero a nadie parecía importarle. Una señora que vendía limas nos guiñó un ojo al pasar; Linh bromeó diciendo que conoce a todo el mundo aquí.

Cerca de la calle Hang Gai entramos en lo que parecía la sala de alguien para comer banh mi — el pan crujía al morderlo. Intenté decir “cà phê trứng” para pedir café de huevo; Linh se rió de mi acento pero pidió igual. La taza llegó cremosa y dulce, casi como un postre pero todavía café. Podías cambiarlo por cerveza o incluso chocolate con huevo si querías (alguien lo hizo). Para entonces mis pies estaban cansados, pero no quería que terminara — hay algo en recorrer Hanoi comiendo de noche que se queda contigo mucho después de irte.