Hanoi: Tour Privado de Comida Callejera con 10 Degustaciones y Café de Huevo

4.95

(243 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba empezar mi noche en Hanoi entre motos y el aroma de masa frita, pero así comenzó este tour privado de comida callejera. Nuestra guía, Linh, nos llamó desde el Teatro de Marionetas de Agua Lotus — tenía una sonrisa fácil y hacía que pareciera que la conocíamos de toda la vida. Primero entramos al Templo Ba Da, con el incienso flotando en el aire, y traté de no tropezar mientras admiraba los antiguos leones de piedra. Por un momento, el ruido de la ciudad se apagó.

Luego llegó la comida — primero los rollos de pho, fideos suaves envueltos en carne de res y hierbas (intenté comer con elegancia, pero terminé con salsa por todos lados). Después el pancake de camarón; crujiente por fuera, aún caliente del aceite, cubierto con pequeños camarones rojos. Linh me pasó una cerveza de Hanoi (“lo suficientemente ligera para el desayuno”, bromeó), que realmente ayudó a calmar el picante. Pasamos frente a una villa francesa de los años 30 — pintura desconchada, niños jugando al fútbol en la puerta — y nos contó que los vecinos aún se reúnen ahí casi todas las noches. Ese detalle se me quedó grabado.

El bún chả llegó humeante en un cuenco — cerdo a la parrilla flotando en caldo con verduras encurtidas al lado. Tenía un sabor ahumado y dulce al mismo tiempo. Nos metimos en un local pequeño para probar arroz pegajoso con frijoles mungo y chalotes (comida reconfortante si la hay). En algún momento perdí la cuenta de las paradas; todo se mezclaba de la mejor manera. Hubo risas cuando intenté pronunciar “bánh cuốn” (Linh también se rió — parece que mi acento es imposible), y luego tomamos café de huevo en una cafetería familiar escondida en un piso arriba de un callejón. La espuma espesa sabía casi a postre. Sigo pensando en esa vista sobre los tejados mientras caía el atardecer.