Hoi An: Paseo en bici, bote canasta y cocina en granja orgánica

5.00

(131 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que recuerdo es la luz — ese dorado suave que solo se ve temprano en Hoi An, filtrándose sobre los arrozales mientras nos subíamos a las bicis con un poco de tambaleo. Todo estaba en calma, salvo el clic de los cambios y un gallo que cantaba detrás de nosotros. Nuestro guía, Minh, nos desvió de la carretera principal y de repente parecía que habíamos entrado en un mundo más lento. Veía a los búfalos de agua masticando bajo la sombra, moviendo las orejas con calma. El aire olía dulce y a tierra mojada al mismo tiempo — no sé cómo explicarlo mejor.

Paramos en un mercado a las afueras del casco antiguo, que ya estaba lleno de vida aunque ni siquiera eran las 9 de la mañana. Minh me dio algo que parecía una ciruela verde pequeña (no logré saber el nombre), y al darle un mordisco mi boca se frunció tanto que casi la escupo. El vendedor se rió y trató de enseñarme a decir “ngon” para delicioso — seguro que lo dije fatal. Había montones de hierbas por todas partes, algunas me sonaban del pho de casa, pero la mayoría eran un misterio verde brillante.

Después de más pedaleo — ya sentía las piernas cansadas — llegamos a unas palmeras de coco donde flotaban unos botes canasta redondos. Manejar uno es más difícil de lo que parece; el mío giraba en círculos hasta que Minh saltó para ayudarme. El río estaba tranquilo salvo por nuestras risas que rebotaban en las orillas y alguien cantando suavemente desde un bote más adelante. Recuerdo haber pasado la mano por el agua y pensar en lo lejos que quedaba el ruido de la ciudad.

La última parte fue mi favorita: la granja de vegetales Tra Que. Conocimos al señor Loc, que nos enseñó a plantar gloria de la mañana (mis hileras quedaron torcidas, pero me dijo “¡buen intento!”). La tierra estaba fresca bajo mis manos y había un aroma intenso a menta fresca por todos lados. Cocinar con lo que acabábamos de cosechar hizo que el almuerzo supiera diferente — tal vez más fresco o tal vez porque lo habíamos trabajado nosotros mismos. Difícil de decir. Pero todavía recuerdo esa comida cuando preparo fideos en casa.