Siem Reap : Dîner-Spectacle Kanell & Danse Apsara avec Menu Khmer

4.93

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Comment est l’expérience ?

À peine avions-nous franchi la porte du Kanell qu’un groupe de danseurs nous a surpris — juste à l’entrée, tournoyant au rythme des tambours que je sentais vibrer dans ma poitrine. L’un d’eux a souri à mon regard ébahi et m’a fait signe d’entrer (j’avais sûrement l’air un peu perdu). Notre guide, Sreyneang, nous a expliqué qu’il s’agissait du Chhai Yam, une danse d’accueil censée porter chance. Je ne sais pas si ça a marché, mais j’ai eu l’impression qu’un truc avait changé — comme si nous étions entrés dans une fête qui ne nous était pas destinée.

Le jardin semblait vivant : des lanternes jaunes tamisées au-dessus de nos têtes, une odeur de citronnelle qui venait de derrière la cuisine, et des éclats de rire des artistes qui se préparaient pour le numéro suivant. Le menu khmer est arrivé plat par plat — un amok de poisson enveloppé dans une feuille de bananier encore fumante, une salade d’aubergines grillées bien meilleure que ce à quoi je m’attendais. Le chef Kimsan Pol est même passé à notre table pour demander si ça nous plaisait. J’ai essayé de le remercier en khmer et j’ai complètement raté ma phrase ; elle a rigolé et m’a fait un pouce levé quand même.

Je ne pensais pas me faire embarquer dans le spectacle, mais pendant une danse — pas encore l’Apsara célèbre, mais une autre où les danseuses portaient des ceintures vert vif — l’une d’elles m’a invité à imiter ses gestes des mains. Mes doigts se sont vite crispés (ça a l’air facile, mais c’est tout le contraire), mais tout le monde a applaudi quand même. Quand la danse Apsara a enfin commencé, tout s’est tu, sauf la musique lente et le bruit des bracelets aux chevilles qui frottaient contre le sol. C’est difficile à expliquer pourquoi ce moment m’a marqué — peut-être parce que tout le monde autour retenait son souffle.

Au dessert (une douceur au lait de coco), j’ai compris que la plupart de ces danseurs étaient des ados issus de familles locales, parfois dans des situations difficiles. Sreyneang nous a raconté que ces spectacles les aident à payer l’école ou à soutenir leurs frères et sœurs. Ça m’a touché profondément — tous ces gestes précis sur scène prenaient soudain plus de poids. On est repartis le ventre plein et avec la sensation d’avoir partagé quelque chose de vrai, pas juste un show pour touristes.