Vancouver : Tour des microbrasseries avec dégustations et prise en charge

4.94

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Comment est l’expérience ?

Je ne pensais pas m’intéresser aux houblons. Ni à la levure, d’ailleurs. Mais lors de cette visite des brasseries de Vancouver, je me suis surpris à renifler une poignée d’orge comme si c’était un ingrédient secret (ce qui, en fait, l’est). Notre guide, Jamie — qui connaissait pratiquement tout le monde derrière chaque bar — me l’a tendue en souriant quand j’ai essayé de deviner l’arôme. J’ai dit “pain”, apparemment la réponse de débutant. Mais j’étais quand même fier.

Le van nous a récupérés en centre-ville et nous avons roulé sous une pluie fine jusqu’à notre première étape — Steamworks, où les cuves étaient plus hautes que le plafond de mon appartement. Le brasseur nous a fait signe de passer à côté d’une pile de fûts et a commencé à parler de la chimie de l’eau. J’ai décroché un instant quand quelqu’un a fait tomber un verre derrière nous et tout le monde a ri. L’endroit sentait le grain chaud et l’écorce d’agrume. On a goûté une IPA trouble qui laissait un drôle de picotement au fond de la langue — pas désagréable du tout.

À la troisième brasserie (je crois que c’était Main Street), le groupe était plus détendu, échangeant des histoires de voyages et des pires bières jamais goûtées (quelqu’un a parlé d’une “lager à la citrouille épicée” — ouch). Jamie continuait de verser de petites dégustations en nous disant lesquelles venaient d’être brassées la semaine précédente. Il y avait une stout qui avait un goût de café avec une pointe de chocolat, mais pas sucré — plutôt comme des noix grillées ? Difficile à décrire, mais j’y pense encore.

Ce que j’ai aimé, c’est qu’on n’avait pas à se soucier de conduire ou de trouver notre chemin ; tout était organisé, même les moments un peu gênants comme montrer sa pièce d’identité ou demander de l’eau entre deux verres. À un moment, j’ai essayé de prononcer “saison” correctement et le barman m’a gentiment corrigé. Bref — si vous cherchez une sortie tranquille à Vancouver avec de la bonne bière et de belles histoires, c’est vraiment à faire.