Casablanca Valley : Visite de 4 vignobles & déjeuner au Tanino

4.92

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Comment est l’expérience ?

Tout a commencé quand Rodrigo, notre chauffeur, nous a fait signe alors qu’on hésitait près du van devant notre hôtel à Santiago. « Ne vous inquiétez pas, » a-t-il souri, « vous serez au pays du vin avant même de vous en rendre compte. » Il avait raison — en quittant la ville pour traverser la vallée de Curacaví, j’ai senti l’eucalyptus et cette odeur terreuse des champs. Rodrigo nous a montré un groupe de paysans vendant des fruits au bord de la route ; il a dit que leurs pêches sont célèbres, mais j’ai été trop lent pour en attraper une. Ce sera pour la prochaine fois, peut-être.

Notre première étape fut la cave Emiliana Organic Winery. Marta, notre guide, avait ce don pour rendre la biodynamie à la fois mystérieuse et parfaitement logique. Elle m’a tendu un verre de leur assemblage Coyam en me demandant de fermer les yeux avant de goûter. Je ne sais pas si c’était l’effet de la suggestion ou juste un super vin, mais j’ai juré sentir des fleurs sauvages et de la pierre mouillée. Les poules qui se promenaient entre les rangs de vignes m’ont fait sourire ; apparemment, elles aident à chasser les nuisibles (et à garder la bonne humeur). Le vrai mot-clé ici, c’est « visite vignoble bio Casablanca » — mais ce qui m’a vraiment marqué, c’est l’histoire de Marta sur son grand-père qui plantait les vignes à la main.

Ensuite, Viñamar nous a accueilli avec ses blancs lumineux et ses vins pétillants, et une vue qui vous surprend quand vous sortez sur leur terrasse. Le groupe s’est tu un instant — même Rodrigo a arrêté de parler — juste pour admirer ces rangées de vignes qui disparaissent dans la brume. Bodegas RE, plus audacieuse, nous a fait goûter un vin vieilli en jarres d’argile, un goût… différent. Pas mauvais du tout, juste inattendu.

J’attendais avec impatience le déjeuner au Tanino, dans le vignoble Casas del Bosque, surtout après avoir lu en ligne des éloges sur leur ceviche (et il était à la hauteur). Assis sous les arbres, un verre de Sauvignon Blanc à la main, en entendant les rires au loin d’une autre table — c’était simple, naturel. On a discuté pour savoir si on peut vraiment goûter la « minéralité » ou si c’est juste une expression. Cette excursion œnologique dans la vallée de Casablanca est censée être une leçon, mais honnêtement ? C’était surtout un moment pour ralentir.