Casablanca Valley: Tour Vigneti, Degustazioni Bio e Pranzo da Tanino

4.92

(133 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Tutto è iniziato quando Rodrigo, il nostro autista, ci ha fatto segno di salire mentre esitavamo vicino al furgone fuori dall’hotel a Santiago. “Tranquilli,” ha sorriso, “in un attimo saremo nel cuore del vino.” Aveva ragione — lasciata la città, attraversando la valle di Curacaví, sentivo profumi di eucalipto e terra umida provenire dai campi. Rodrigo ci ha indicato un gruppo di contadini che vendevano frutta lungo la strada; ha detto che le loro pesche sono famose, peccato che non sono stato abbastanza veloce a prenderne una. La prossima volta, forse.

La prima tappa è stata Emiliana Organic Winery. Marta, la nostra guida, ha raccontato l’agricoltura biodinamica con un mix di magia e semplicità che ti conquista. Mi ha dato un calice del loro blend Coyam e mi ha chiesto di chiudere gli occhi prima di assaggiare. Non so se era suggestione o vino davvero buono, ma giuro che ho sentito profumi di fiori selvatici e pietra bagnata. Le galline che gironzolavano tra le vigne mi hanno fatto sorridere; a quanto pare aiutano a tenere lontani i parassiti (e a mantenere l’umore alto). La parola chiave qui è “tour vino biologico Casablanca” — ma quello che mi è rimasto nel cuore è stata la storia di Marta sul nonno che piantava le vigne a mano.

Poi siamo andati a Viñamar: vini bianchi freschi e spumanti con una vista che ti sorprende appena esci sulla terrazza. Per un attimo il gruppo è rimasto in silenzio — anche Rodrigo ha smesso di parlare — a guardare quelle file di vigneti che si perdevano nella nebbia. Bodegas RE, la tappa successiva, è stata più sperimentale; il produttore ci ha fatto assaggiare un vino affinato in anfore di argilla, un sapore… beh, insolito. Non male, solo inaspettato.

Non vedevo l’ora di pranzare da Tanino, dentro il vigneto Casas del Bosque, soprattutto perché avevo letto online recensioni entusiaste del loro ceviche (e non hanno deluso). Seduti all’ombra degli alberi con un bicchiere di Sauvignon Blanc, ascoltando le risate lontane di un altro tavolo — non so, era tutto così semplice. Abbiamo parlato se si può davvero “sentire la mineralità” o se è solo un modo di dire. Questo tour di un giorno nella Casablanca Valley è pensato per imparare, ma in realtà? È stato soprattutto un invito a rallentare.