Bilbao - Rioja : Dégustation de 3 domaines, balade à Laguardia & hôtel Gehry

4.97

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Comment est l’expérience ?

« Vous avez déjà goûté du vin directement dans une cave ? » C’est par cette question que notre guide, Iker, a lancé la journée en arrivant en Rioja depuis Bilbao — et franchement, je ne savais pas trop à quoi m’attendre. L’air était frais dehors, avec une légère odeur sucrée, comme la terre après la pluie. Nous sommes passés sous des arches en pierre pour entrer dans un domaine caché sous un vieux village. Là-dessous, c’était sombre et résonnant ; on entendait chaque pas sur les vieilles planches. La première dégustation a été versée dans mon verre — un rouge profond, presque violet. J’ai fait tourner le vin (essayant de paraître expert), et la saveur était… différente. Plus riche ? Ou peut-être juste plus fraîche grâce à l’endroit. Difficile à dire, mais ce premier verre me reste en mémoire.

La deuxième étape nous a menés dans une exploitation familiale — plus petite, plus chaleureuse. Leur chien nous a accueillis avant même les propriétaires (la queue qui remuait à toute vitesse). Nous nous sommes installés à une grande table en bois pendant que leur fille apportait une huile d’olive d’un vert presque irréel, accompagnée d’un pain qui craquait sous les doigts. Le chorizo avait ce petit goût fumé qui m’a fait regretter d’avoir pris un petit-déjeuner léger. Notre guide local nous a raconté que certaines vignes étaient plus vieilles que son grand-père — ce qui m’a fait sourire, vu qu’elle ne devait pas avoir plus de vingt-cinq ans. Déguster ici, c’était moins formel ; quelqu’un remplissait mon verre avant même que je l’aie fini.

Le déjeuner à Laguardia était animé de la meilleure des façons — des locaux qui s’appelaient d’un bout à l’autre du bar, des fourchettes qui tintaient sur les assiettes. Nous avons choisi des pintxos un peu au hasard (je n’arrive toujours pas à prononcer la moitié), puis nous avons flâné dans les ruelles étroites pendant que le soleil jouait avec les vieilles pierres. Il y a un endroit qui surplombe la vallée de l’Ebre où tout devient silencieux un instant, à part les oiseaux et des voix lointaines — paisible, mais ça rappelle aussi combien d’histoire est gravée dans ces collines.

Nous avons terminé près de l’hôtel dessiné par Frank Gehry — des rubans métalliques qui ondulent sous un ciel bleu, avec des vignobles à perte de vue. Ça semblait presque décalé, jusqu’à ce qu’on voie tout le monde s’arrêter pour admirer ou prendre une photo. Sur le chemin du retour à Bilbao, j’ai réalisé que mes mains sentaient encore un peu le raisin et l’huile d’olive. Je ne sais pas si c’est normal ou si j’ai un peu trop profité des dégustations.