Flushing Chinatown : Tour Gourmand entre Marchés et Street Food à NYC

4.97

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Comment est l’expérience ?

Nous sommes descendus du métro 7 à Flushing Main Street, et franchement, j’avais l’impression d’avoir débarqué dans une autre ville — voire un autre pays. Notre guide Li nous a fait signe près d’une vitrine de boulangerie embuée par la vapeur des petits pains. L’air était chargé d’un mélange de canard rôti et de pain sucré ; j’ai aussi senti une odeur de friture (plus tard, c’était du poulet salé taïwanais). On s’est faufilés dans la foule — familles qui papotent en mandarin, commerçants qui annoncent leurs prix — et Li nous a expliqué que c’est ici, à Flushing, que les vrais New-Yorkais viennent manger. Pas les coins touristiques de Manhattan. Ici, c’est plus grand, plus bruyant aussi.

J’ai essayé de prononcer “jianbingguozi” quand on s’est arrêtés pour ces crêpes chinoises croustillantes — Li a ri de mon accent mais m’en a quand même tendu une. L’œuf était encore chaud, la sauce collante sur mes doigts. Ensuite, le roujiamo — ce burger chinois au porc — tellement juteux que j’ai dû m’essuyer le menton à chaque bouchée. Il y a eu ce moment magique dans une minuscule boutique de raviolis où un vieil homme pétrissait la pâte à une vitesse folle. Il a souri quand j’ai demandé un peu d’huile pimentée (“pas trop,” m’a-t-il prévenu). Le bruit s’est estompé un instant pendant que je goûtais — épicé, moelleux, parfait.

On a arpenté des ruelles où les enseignes au néon clignotaient au-dessus de nos têtes, et où des enfants couraient avec des bubble teas plus gros que leur tête. À un moment, j’ai perdu la notion du temps en regardant une femme rouler des nouilles de riz derrière un comptoir embué. Le déjeuner s’est terminé avec de l’eau en bouteille et les doigts collants, tout le monde souriait comme si on avait découvert un club secret. En rentrant ensemble vers la station Roosevelt Avenue, rassasiés et un peu fatigués, j’ai réalisé que je n’avais presque pas regardé mon téléphone de l’après-midi. C’est rare chez moi.