Oahu : Visite de plantation de cacao et dégustation de chocolat

5.00

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Comment est l’expérience ?

Je ne savais pas trop à quoi m’attendre en visitant une plantation de cacao à Oahu. Honnêtement, j’avais surtout envie de manger du chocolat. Mais dès qu’on est passés sous les arbres — ces grandes feuilles brillantes, ces cabosses jaune vif suspendues — j’ai senti une odeur terreuse, presque sucrée, que je ne pouvais pas vraiment identifier. Notre guide, Kaleo, a souri en nous voyant renifler partout et a commencé à plaisanter sur les « nez à chocolat ». Il m’a tendu une cabosse à tenir — étonnamment lourde et un peu rugueuse — puis nous a montré comment ils les récoltent à la main. C’est plus long qu’on ne l’imagine.

On a déambulé entre les rangées de cacaoyers pendant que Kaleo expliquait comment le climat hawaïen rend leur chocolat unique, différent de tout ce qu’on trouve sur le continent. La pluie avait laissé une légère humidité partout ; mes chaussures s’enfonçaient dans l’herbe et les oiseaux faisaient un brouhaha qui, contre toute attente, rendait l’atmosphère paisible plutôt que bruyante. Quand on est arrivés à la dégustation, j’ai essayé de ne pas paraître trop gourmand mais franchement… chaque échantillon avait un goût bien distinct. Certains étaient fruités, d’autres presque noisette ou floral — rien à voir avec les tablettes du supermarché. Je crois que je me suis un peu fait remarquer en redemandant.

J’ai aimé que ce soit détendu, sans pression ni chichi — Kaleo répondait à toutes nos questions, même les plus farfelues (comme la mienne sur les cochons sauvages qui mangeraient les cabosses). Il a dit que ça arrive parfois, mais que c’est surtout les humains qui ne peuvent pas résister. Il y a eu un moment de silence après avoir goûté un morceau au goût un peu ananas — je repense encore à cette saveur de temps en temps. On a terminé assis sous les arbres, les doigts collants, avec un sac d’échantillons à ramener chez soi. Je ne suis pas sûr qu’il en reste encore après le trajet.