San Antonio : Visite de Ranger Creek Brewstillery et dégustation de whiskey

4.80

(116 avis)

Comment est l’expérience ?

Pour être honnête, je m’attendais à une visite classique du genre « voici comment on fait la bière » chez Ranger Creek Brewstillery à San Antonio. Mais dès le début, notre guide (Mike, barbe imposante, accent texan) a réussi à créer une ambiance comme si on traînait avec un pote passionné qui connaît tout sur la bière et le whiskey. Il m’a tendu un petit verre de leur lager maison — bien fraîche, avec une touche d’agrumes — pendant qu’un autre du groupe essayait de prononcer « brewstillery » sans s’emmêler les pinceaux. Spoiler : ça n’a pas marché.

Le lieu sentait bon le grain sucré et le chêne toasté, une odeur plus forte que ce que j’imaginais en entrant. On entendait un léger bourdonnement des cuves et des fûts, et Mike nous montrait plein de petits détails — comment ils utilisent des ingrédients du Texas, ou la texture de la purée entre les doigts (on a même pu toucher). La salle du bourbon était plus chaude, presque moite. On a goûté un verre directement sorti du fût ; j’ai toussé un peu et Mike a souri comme s’il avait déjà vu ça. Il nous a raconté des histoires de contrebandiers à San Antonio — j’aimerais bien m’en souvenir ne serait-ce que de la moitié.

Nous n’étions que huit sur la visite, ce qui donnait une ambiance détendue. Certains avaient amené leurs enfants (qui sirotaient de la limonade), et un gars était conducteur désigné — apparemment, c’est 5 $ pour venir sans boire. Après la visite, on pouvait payer un supplément pour une dégustation VIP de whiskey directement au fût. Je l’ai fait parce que… quand aurai-je une autre chance ? Je repense encore à cette dernière gorgée, épicée mais étonnamment douce à la fois.