St. Augustine : Balade Bar à Bar avec Dégustation et Histoire

5.00

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Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à commencer la soirée à Lincolnville, mais nous voilà—au Dog Rose, niché entre vieilles maisons et chênes géants typiques de Floride. L’air sentait la pluie qui venait de passer, et à l’intérieur, tout était bois et rires. Notre guide, Jamie, m’a tendu un verre nommé “Florida Squeeze” (je l’ai choisi pour le nom), et tout de suite, ce n’était plus une visite, mais comme retrouver des amis qu’on ne connaissait pas encore. Jamie a demandé si quelqu’un pouvait prononcer “coquina”—Li a ri quand j’ai essayé en mandarin—autant dire qu’on était bien partis.

Ce qui rend cette balade bar à bar à St. Augustine unique, c’est qu’on ne fait pas que boire ; on traverse les couches du temps. On s’est arrêtés devant une vieille maison où Emerson aurait soigné une fièvre (je ne le savais pas), puis on s’est glissés dans un autre bar pour un cidre et des crevettes frites dont je rêve encore. Jamie nous a parlé de la maison du Père O’Reilly—comment les Sœurs de St. Joseph la font vivre—et pendant un instant, la rue s’est tue, à part une musique lointaine venant d’Aviles Street. L’odeur de sel près du Castillo de San Marcos m’a donné envie d’avoir pris une veste.

J’ai perdu le compte des fois où on s’est arrêtés pour jeter un œil dans des ruelles étroites ou écouter Jamie raconter des histoires de contrebandiers d’or et de murs espagnols—parfois je me laissais juste bercer par la lumière sur les briques ou par l’accent de quelqu’un qui passait. Les verres arrivaient sans jamais être trop rapides, et il y avait toujours de l’eau ou des boissons sans alcool si besoin (mon ami est resté à l’eau gazeuse après le deuxième verre). À la fin, on déambulait sur St. George Street entre musiciens de rue et boutiques nocturnes, rassasiés mais pas gavés, un peu éméchés mais assez lucides pour retenir la plupart des histoires de Jamie—enfin, je l’espère.