Leitrim : Visite de Shed Distillery & Dégustation de Gin avec Guide Local

4.89

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Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est cette odeur douce et terreuse, entre herbes séchées et vieux bois. Notre guide, Aisling, nous a fait signe avec un sourire complice, comme si elle allait nous révéler un secret. Shed Distillery se trouve juste à côté de Drumshanbo, mais on a l’impression d’être loin de tout. Je n’arrêtais pas de regarder les alambics en cuivre, presque vivants sous la lumière tamisée. À un moment, Aisling s’est arrêtée devant un tonneau et l’a tapoté doucement : « C’est là que la magie opère », m’a-t-elle dit, et je l’ai cru sans hésiter.

J’avais déjà entendu parler du Drumshanbo Gunpowder Irish Gin (mon cousin en est fan), mais le déguster là, dans ce bar vitré, c’était autre chose. Le tonic pétillait et réveillait des notes d’agrumes mêlées à un parfum floral que je n’arrivais pas à identifier. Quelqu’un à côté de moi essayait de deviner toutes les saveurs, je riais un peu, encore émerveillé par l’histoire de PJ Rigney qui a parcouru le monde pour dénicher ses ingrédients. Chaque bouteille ici raconte une histoire, ça se sent.

Les enfants couraient partout, explorant leur propre mini-visite — l’un d’eux a presque réussi à prononcer « Drumshanbo » (mieux que moi !). Pour ceux qui ne boivent pas ou qui conduisent, on proposait des mocktails aux plantes, avec un parfum de mélisse fraîche. Le lieu est aussi accessible en fauteuil roulant, ce qui est rare dans les bâtiments anciens d’Irlande. On a terminé au bar Honey Badger avec une dernière gorgée de whiskey, chaud et légèrement épicé, puis on est restés un moment à regarder la pluie glisser sur la verrière. Je ne sais pas pourquoi, mais ce moment m’est resté en tête.