Osaka : Atelier de fabrication de baguettes & Dégustation de matcha avec locaux

4.96

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Comment est l’expérience ?

« Tu devrais un peu poncer ce bord, tu vois ? » C’est ce que nous disait Yuki, notre hôte, pendant que j’essayais maladroitement de façonner ma première paire de baguettes à Osaka. L’atelier, niché juste à côté d’une rue animée près de Dotonbori, offrait un cocon de calme, comme si le temps s’était ralenti. Une légère odeur de copeaux de cèdre mêlée à une touche sucrée flottait dans l’air — sans doute le matcha qu’ils préparaient au fond. Je jetais des coups d’œil aux autres, tous penchés sur leurs baguettes en bois, certains riant quand leurs créations ressemblaient plus à des baguettes de batterie. Franchement, j’ai cru que les miennes étaient ratées un instant.

Yuki nous montrait comment les décorer avec de petits pinceaux et du laque — j’en ai mis plus sur mes doigts que sur le bois, c’est sûr. Elle partageait les motifs préférés de sa grand-mère et expliquait pourquoi certaines couleurs portent chance ici. Ce que j’ai aimé, c’est qu’elle ne pressait personne ; elle m’a même laissé refaire un côté après que je l’ai un peu bousillé (deux fois). À un moment, quelqu’un a demandé où manger pas loin, et soudain on échangeait tous nos bons plans food et parlait de la street food d’Osaka. C’était moins un cours qu’une vraie pause entre amis dans un salon.

Ensuite, on s’est assis sur de petits tabourets pendant que Yuki battait le matcha. Le thé vert dégageait un parfum herbacé et chaleureux — plus fort que tout ce que j’avais goûté avant — accompagné de petites douceurs en forme de fleurs. Un instant de silence s’est installé, on sirotait tranquillement, pensant peut-être à nos baguettes un peu bancales ou simplement savourant ce calme après tout ce ponçage. L’atelier a duré environ deux heures, mais c’est passé comme un rêve. Je repense souvent à ce doux bruit du bois sous mes mains chaque fois que j’utilise ces baguettes chez moi.