Amsterdam : Zaanse Schans, maisons Lego de Zaandam & escapade à Volendam

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Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a frappé en arrivant à Zaanse Schans, ce n’étaient pas d’abord les moulins (même s’ils sont partout), mais l’odeur — douce et herbacée, un peu comme du foin frais mêlé à quelque chose qui cuit au four. Notre guide, Ana, passait sans effort de l’anglais à l’espagnol. Elle nous a fait signe de la rejoindre sur un pont où l’on voyait toutes ces maisons en bois vert alignées le long de l’eau. J’ai voulu prendre une photo, mais honnêtement, ça ressemblait plus à un tableau qu’à ce que mon téléphone pouvait capturer. Un vieil homme réparait son vélo près d’un atelier, il nous a juste fait un signe de tête et un sourire dans les yeux. Ici, le temps semble vraiment ralentir.

La prochaine étape, c’était ces fameuses maisons “Lego” de Zaandam — l’hôtel Inntel empilé de toutes ces couleurs. J’avais vu des photos, mais les voir en vrai, c’est une autre histoire. Tout le monde levait la tête en rigolant, à se demander dans quelle maison ils aimeraient vivre (j’ai choisi la bleue ; quelqu’un a dit que ça ressemblait à une explosion de sa boîte de jouets d’enfance). C’est juste un arrêt photo rapide, mais ça reste gravé. Peut-être parce que c’est tellement différent du reste.

La ferme fromagère a été mon coup de cœur — en partie parce que j’adore le fromage, mais aussi grâce à la femme qui nous a montré comment fabriquer des sabots, avec son humour pince-sans-rire qui a détendu tout le monde. Elle m’a même laissé tenir un sabot en bois brut, plus lourd que je ne pensais. Puis on a goûté une bonne dizaine de variétés de Gouda. Celui au cumin me hante encore. Derrière, on entendait les vaches meugler pendant la dégustation — c’était authentique, si vous voyez ce que je veux dire.

Enfin, Volendam, ce village de pêcheurs au bord de l’eau, avec ses bateaux qui tanguent et les mouettes qui crient au-dessus. J’ai pris du kibbeling à un stand (ces petits morceaux de poisson frits croustillants) et j’ai regardé deux vieux se chamailler pour savoir qui avait fait la meilleure pêche ce matin-là. L’air sentait le sucré-salé, entre les gaufres qui cuisaient quelque part. On peut se déguiser pour des photos rigolotes, mais moi, j’ai préféré me perdre dans les ruelles étroites. Franchement, je ne m’attendais pas à me sentir aussi bien dans un endroit aussi touristique — mais il y a quelque chose à voir les locaux plaisanter en néerlandais qui vous fait sentir comme chez vous, même si vous ne captez pas la moitié.