FlyDining Bali : Brunch suspendu avec vue sur l’océan et menu 3 plats

4.72

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Comment est l’expérience ?

Il y a quelque chose de magique à se balancer dans les airs au-dessus de Bali, les pieds dans le vide et la mer à perte de vue. Au début, je serrais fort le harnais, les jointures blanches, mais notre guide (je crois qu’elle s’appelait Ayu ?) a lancé une blague sur les « poulets du ciel » et tout le monde s’est détendu. Le soleil caressait mon visage, tandis qu’une brise salée gardait l’air frais, bien loin de la chaleur étouffante en bas. On entendait des éclats de rire des autres tables, emportés par le vent. Je ne m’attendais pas à me sentir aussi… léger.

Le brunch en lui-même — franchement, je reviendrais juste pour le poulet frit et les gaufres. La pâte était croustillante, presque craquante sous la fourchette, nappée d’un sirop sucré qui coulait sur mon assiette (et sûrement sur mon jean). Ayu a pointé un bateau de pêche au loin, à l’horizon, pendant qu’on dégustait l’avocat farci — elle disait qu’il faut le manger vite avant qu’il ne chauffe trop au soleil. J’ai essayé de la remercier en bahasa, elle a ri — sûrement un massacre, mais ça lui a plu quand même.

Il y a une option cocktails, mais j’ai préféré le jus, la tête déjà un peu qui tourne à cette hauteur. J’ai regardé les nuages glisser sur l’eau pendant qu’on savourait le pain perdu banane flambée en dessert — collant, gourmand, beaucoup trop pour une personne, mais on a tout fini. Le temps là-haut semblait à la fois suspendu et accéléré. Quand ils nous ont redescendus, j’ai eu envie de flotter encore un peu. Je repense souvent à cette vue quand je prends mon petit-déjeuner chez moi.