Prague : Atelier Trdelník et Dégustation de Pâtisseries Fraîches

5.00

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Comment est l’expérience ?

On avait déjà les mains pleines de farine quand notre prof, Petra, m’a tendu une boule de pâte en souriant — « N’hésite pas, ce n’est pas censé être parfait. » L’odeur de cannelle du dernier fournée flottait encore dans l’air. L’ambiance était chaleureuse, presque comme à la maison, malgré le froid et l’agitation dehors. Enrouler la pâte autour du rouleau en bois était plus compliqué que je ne pensais (mon spirale ressemblait plutôt à un ressort), mais Petra a juste ri et m’a montré une deuxième fois, plus doucement.

Je ne me rendais pas compte de tout le travail derrière un vrai Trdelník jusqu’à ce qu’on commence à les façonner ensemble. Il y a eu un moment de silence, chacun concentré à faire bien adhérer le sucre avant de glisser nos gâteaux dans le petit four. On entendait quelqu’un fredonner doucement — sûrement un autre participant ? Quand le mien est sorti doré et fumant, j’ai choisi noix et beaucoup trop de sucre à la cannelle (aucun regret). Assis avec mon gâteau un peu bancal et une tasse de thé, en discutant avec un couple de Brno sur la meilleure garniture — honnêtement, c’est ça que j’ai préféré.

À la fin, on nous a remis des petits certificats rigolos (« Maître Trdelník », ce qui m’a bien fait rire car je ne le suis pas du tout), mais c’était vraiment sympa de repartir avec cette odeur sucrée sur soi. Si vous cherchez une activité à Prague qui change des visites classiques, cet atelier de gâteau cheminée, c’est un truc que je referais sans hésiter. Je repense encore à cette première bouchée — pâte chaude, sucre croquant, cannelle partout. Ça me fait sourire à chaque fois.