Saigon : Tour Privé en Moto avec 7 Plats Locaux Incontournables

4.99

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Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à goûter Saigon pour la première fois en équilibre à l’arrière d’une moto, serrant un casque qui sentait encore un peu la pluie. Notre guide, Minh, souriait dans le rétroviseur et criait quelque chose à propos du « riz gluant au petit-déjeuner ! » alors qu’on filait entre les câbles emmêlés et les églises roses. La ville vibrait sous nos roues — scooters partout, gens qui saluent, odeur de porc grillé qui s’infiltre dans les ruelles. J’ai essayé de dire « thé au kumquat » en vietnamien à notre premier arrêt ; Minh a tellement ri qu’il a failli renverser sa tasse.

Cette journée à travers Saigon fut un tourbillon de couleurs et de sons. On s’est glissés dans la Pagode de l’Empereur de Jade (je crois que j’ai encore de la fumée d’encens sur ma chemise), où une vieille dame a glissé une fleur de lotus dans ma main sans un mot. Il y a eu ces instants — comme devant le mémorial du Moine qui s’est immolé — où tout est devenu étrangement silencieux à l’intérieur. Puis, on se retrouvait plongés dans le dédale d’un marché, esquivant des paniers de fruit du dragon et écoutant les vendeurs marchander. La pause café salé ? Surprenante, douce-salée et presque addictive.

Quand on est arrivés à l’ancienne maison des armes (Minh l’appelait « le sous-sol secret de la ville »), je me suis rendu compte que je n’avais pas regardé mon téléphone de toute la matinée. Il y a quelque chose à rouler dans Saigon comme ça — le vent sur le visage, sept saveurs différentes dans l’estomac, à essayer de ne pas faire tomber ses baguettes — qui vous fait sentir comme si vous faisiez partie d’une autre histoire, juste un moment. On a fini avec une bière fraîche près des céramiques de Bien Hoa ; je ne me souviens plus trop où exactement, trop occupé à regarder la lumière jouer sur les carreaux bleus pendant que Minh racontait des histoires sur son grand-père. C’était juste parfait de laisser tout ça se mêler.